A que horas aumenta a cevada?

A cevada é um grão surpreendentemente fervido. O mais cozido de todos os cereais, aumenta de 1 xícara para 5,5-6, se seguir as regras de imersão e proporções. A dificuldade é que a cevada, mesmo respeitando o horário e as regras de cozimento, não para de absorver água, por isso deve ser adicionada às sopas com muito cuidado. É a cevada que pode tornar o picles um mingau difícil de misturar, portanto, é até recomendado para iniciantes na culinária substituí-lo por arroz. Lembre-se que a cevada da pérola é colocada na sopa na proporção de 1 colher por litro da panela, bem, essa colher pode ser com lâmina no máximo. Por exemplo, se você colocar cevada na sopa como o arroz: meio copo de cevada seca é muito, só embeber vai fazer um copo inteiro com isso, e o cozimento subsequente - pelo menos 3 copos ou 700 gramas.

Estamos escrevendo tudo isso sobre a cevada pérola embebida. Bem, o que acontecerá se você não molhar, mas imediatamente colocá-lo na sopa? - A cevada não embebida é mais perigosa, porque no início do cozimento lhe parecerá que não sobrou muita, e quando abrir a panela da sopa no dia seguinte verá que a cevada absorveu completamente o caldo da sopa. Da mesma forma, com a preparação do acompanhamento: você adiciona o clássico 1 copo de água a 4 copo de cevada ou, considerando que a cevada não foi embebida, 5 a 6 copos de água, mas isso é muito pouco para a cevada - muito provavelmente vai queimar, e se adicionar água com muita reserva - vai absorver tudo, virando mingau.

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