As panquecas grudam na frigideira e queimam por vários motivos. Livre-se deles - e suas panquecas de renda definitivamente funcionarão! Se descartarmos a primeira panqueca, que de acordo com as regras é sempre irregular, então ...
- Frigideira mal untada com óleo - corte metade das batatas descascadas cruas e mergulhe-as na manteiga todas as vezes antes de uma nova panqueca e unte levemente a frigideira.
- Frigideira sem aquecimento e óleo - devem estar quentes ao limite!
- Frigideira barata e ruim - para panquecas, você precisa de uma frigideira especial, de preferência de ferro fundido ou esmaltado espesso com um revestimento antiaderente.
- A massa está muito líquida - uma colher ou duas de farinha vão ajudar.
Segredo! Para evitar que as panquecas queimem, queime a frigideira com sal! Retire o sal com uma toalha de papel e comece a fritar.