Há muita controvérsia sobre o melhor manga no mundo. Alguns glorificam - um fruto magnífico do qual é cultivado na província. É extremamente doce e é conhecido como “manga mel”. Outros - a maioria - elogiam apenas o amarelo tailandês (). É muito suculento e na temporada de junho a julho só sai com suco aromático. Existem adeptos vindos do c tropical. Aliás, é recomendável mantê-lo na geladeira antes de comer.
Os gourmets preferem as frutas da ilha filipina. São essas frutas que são enviadas para a mesa em e. Os habitantes da ilha levam a manga muito a sério. É até proibido importar outras mangas para cá, para não atrapalhar o isolamento das plantações de frutas locais.
Tudo começou em 1581, quando missionários espanhóis se estabeleceram na ilha na tentativa de converter os nativos à sua fé. Foram eles que chamaram a atenção para a manga Guimaras. Até agora, os seguidores desses católicos, em um dos mosteiros trapistas, em uma pequena fábrica preparam compotas, geleias, macarrão da fruta, e também manga seca para a produção de chips.
O auge da coleta da principal especialidade da ilha ocorre em meados de maio (este ano). É nessa época que ele atinge o auge de seu gosto. Em homenagem a tal evento, o (Festival de Manggahan) acontece na ilha. Pagando a taxa de inscrição (100 dólares filipinos equivalem a cerca de 120 rublos), cada hóspede do feriado pode comer manga ilimitada por 30 minutos. Além disso, um show de dança, fogos de artifício, uma maratona e outros eventos espetaculares e vívidos são realizados no âmbito do festival.
A manga contém proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas A e B, grandes quantidades de beta-caroteno, ácidos orgânicos, potássio, cálcio, magnésio, zinco. Em termos de teor de vitamina C, o suco de manga é próximo às ameixas e mirtilos e contém mais vitamina A do que a laranja. O consumo regular de suco de manga estabiliza a função intestinal, aumenta a hemoglobina e ajuda a lidar com a inflamação das gengivas e da mucosa oral, fortalece as defesas do corpo contra gripes e resfriados.
O suco de manga é consumido antes das refeições para uma melhor digestão dos alimentos, principalmente carnes e rico em fibras.