Preparação para 30 cupcakes
Tempo de preparação: 20 minutos
150 g de feijão branco cozido (60 g seco)
50 g de açúcar
100 g de manteiga
45 g de amido de milho
2 ovos grandes
80 g de geléia de frutas vermelhas
20 g de açúcar de confeiteiro
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C
2. Aqueça suavemente o feijão com o açúcar em uma tigela em banho-maria.
3. Bata no fogo, acrescente a manteiga aos pedaços para que derreta.
4. Separe as claras das gemas e bata as claras até ficarem firmes.
5. Na saladeira, acrescente as gemas, o amido de milho, a geléia de frutas vermelhas, mexa e incorpore delicadamente as claras em neve.
6. Despeje nas formas pequenas sem enchê-las até o topo.
7. Asse no forno a 170 ° C por 20 minutos.
8. Deixe esfriar e faça uma cobertura com o açúcar de confeiteiro e um pouco de água.
9. Pincele seus bolos com a cobertura.
Dica culinária
Em vez disso, crie cupcakes com sua geléia favorita ou chocolate derretido.
Bom saber
Como cozinhar feijão branco
Para obter 150 g de feijão branco cozido, comece com cerca de 60 g de produto seco. Imersão obrigatória: 12 horas em 2 volumes de água - favorece a digestão. Enxágüe com água fria. Cozinhe, começando com água fria em 3 partes de água fria sem sal.
Tempo de cozimento indicativo após a fervura
2 h com tampa em fogo baixo.