Ouriço de patas brancas (Sarcodon leucopus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Thelephorales (Telephoric)
- Família: Bankeraceae
- Gênero: Sarcodon (Sarcodon)
- Tipo: Sarcodon leucopus (Ouriço)
- Hydnum leucopus
- Fungo atroespinhoso
- hydnus ocidental
- Um colossal hydnus
O ouriço de patas brancas pode crescer em grandes grupos, os cogumelos geralmente crescem muito próximos uns dos outros, então os chapéus assumem uma grande variedade de formas. Se o cogumelo cresceu sozinho, parece o cogumelo mais comum com um chapéu e uma perna clássicos.
cabeça: 8 a 20 centímetros de diâmetro, muitas vezes de forma irregular. Nos cogumelos jovens, é convexo, plano-convexo, com borda dobrada, liso, finamente pubescente, aveludado ao toque. A cor é marrom claro, marrom acinzentado, tons roxo-azulados podem aparecer. À medida que cresce, é convexo-prostrado, prostrado, muitas vezes com uma depressão no centro, a borda é irregular, ondulada, “irregular”, às vezes mais leve que a tampa inteira. A parte central da tampa em cogumelos adultos pode rachar levemente, mostrando escamas pequenas, prensadas, marrom-púrpura pálidas. A cor da pele é marrom, marrom-avermelhado, tons de lilás-azulados são preservados.
Himenóforo: espinhos. Bastante grande em exemplares adultos, com cerca de 1 mm de diâmetro e até 1,5 cm de comprimento. Decorrente, primeiro branco, depois acastanhado, lilás-acastanhado.
Leigo: central ou excêntrico, até 4 centímetros de diâmetro e 4-8 cm de altura, parece desproporcionalmente curto em relação ao tamanho da tampa. Pode estar ligeiramente inchado no centro. Sólido, denso. Branco, esbranquiçado, mais escuro com a idade, na cor do chapéu ou marrom-acinzentado, mais escuro para baixo, manchas esverdeadas, cinza-esverdeadas podem aparecer na parte inferior. Finamente pubescente, muitas vezes com pequenas escamas, especialmente na parte superior, onde o himenóforo desce sobre o caule. O micélio de feltro branco é frequentemente visível na base.
Polpa: denso, branco, esbranquiçado, pode ser levemente marrom-rosado, marrom-púrpura, marrom-púrpura. No corte, adquire lentamente uma cor cinza, cinza-azulada. Em espécimes velhos e secos, pode ser cinza-esverdeado (como manchas no caule). O cogumelo é bastante carnudo tanto no caule quanto na tampa.
Cheiro: pronunciado, forte, picante, descrito como “desagradável” e que lembra o cheiro de tempero de sopa “Maggi” ou amargo-amaret, “pedra”, persiste quando seco.
Gosto: inicialmente indistinguível, depois manifestado por um sabor levemente amargo a amargo, algumas fontes indicam que o sabor é muito amargo.
Épocas: agosto-outubro.
Ecologia: em florestas de coníferas, em solo e serapilheira de coníferas.
Não há dados sobre toxicidade. Obviamente, o ouriço de patas brancas não é comido por causa do sabor amargo.
O ouriço de patas brancas é semelhante a outros ouriços com bonés em tons acastanhados, marrom-avermelhados. Mas há uma série de diferenças significativas. Assim, a ausência de escamas no chapéu permitirá distingui-lo do Blackberry e do Blackberry áspero, e da perna esbranquiçada do Blackberry finlandês. E lembre-se de que apenas a amora de pernas brancas tem um cheiro específico tão forte.
Foto: funghiitaliani.it