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Por que uma dieta balanceada não é a mesma no verão e no resto do ano
Nutrição
A escolha de alimentos sazonais e locais, principalmente vegetais, garante o fornecimento de nutrientes, vitaminas e minerais sem aumentar as calorias
Infelizmente, para muitas pessoas, falar sobre verão e comer é sinônimo de “dietas milagrosas” e “operações de biquíni”. Não vamos parar e desmontar todas essas "fórmulas mágicas". Queremos simplesmente explicar como pilares da nutrição saudável devem ser ajustados durante o verão: as necessidades do nosso corpo não são exatamente as mesmas no verão e no inverno e é muito benéfico ouvirmos o nosso corpo e ajustarmos a nossa dieta às nossas necessidades.
O rei indiscutível do verão, o sol nos ajuda a gerar vitamina D. naturalmente. Ao contrário de outras vitaminas que são obtidas através dos alimentos, nossa pele gera essa vitamina quando é estimulada pelo sol. A vitamina D desempenha um papel fundamental no nosso corpo, entre outras coisas porque ajuda a absorver cálcio e fósforo, que fortalece o ossos.
Este ano, com o reclusão, tivemos menos oportunidades de aproveitá-lo. Mas agora que podemos, devemos ser cautelosos. Estudos mostram que para pessoas com pele clara em um clima temperado, dez minutos de exposição por dia são suficientes para manter níveis adequados de vitamina D. Em contraste, pessoas com pele mais escura precisam de duas a três vezes mais exposição ao sol para produzir o mesmo. quantidade de vitamina D.
É importante que o banhos de sol são moderados, evitando os horários centrais do dia, e sempre com o Proteção solar correspondente. Além disso, para que a pele e os cabelos não sofram com esta exposição solar, devemos fornecer-lhes as vitaminas e minerais necessários através de uma alimentação saudável. Desta forma evitaremos irritações, envelhecimento prematuro da pele e que os cabelos fiquem quebradiços ou ressecados.
A combinação estrela do verão: B-caroteno, hidratação e vitaminas
Em primeiro lugar, por causa das altas temperaturas, é mais importante do que nunca manter níveis adequados de hidratação. O recomendado é de dois litros ou mais, dependendo do sexo da pessoa. No entanto, devemos ouvir o nosso corpo e estar atentos ao sensação de sede.
Como sempre, nossa dieta deve ser rica em frutas e vegetais. Se também quisermos aprimorar o bronzeado, podemos escolher os laranja, vermelho ou amarelo. Ou seja, cenoura, manga, laranja, tomate, pimentão, morango… São alimentos ricos em beta-caroteno. Esta substância torna-se Vitamina A em nosso corpo. É um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protege dos raios ultravioleta que agridem a nossa pele e, devido à cor do seu pigmento, favorece um tom bronzeado.
Além disso, durante o verão, é conveniente incorporar na dieta, Vitamina E, um ótimo antioxidante presente em nozes, espinafre, soja, brócolis, grãos inteiros. É necessário que o cabelo cresça saudável e se recupere do cloro, do salitre e da radiação ultravioleta.
Além disso, o Vitamina C E todos os Grupo B eles são especialmente benéficos para o cuidado da pele. A vitamina C está envolvida na formação de colágeno e tecido conjuntivo. Ambos são responsáveis por tornar a nossa pele elástica e macia, por isso é o nosso escudo contra o envelhecimento prematuro da pele.
Saladas sazonais e proximidade
Incorporar todas essas recomendações em nosso estilo de vida de verão não precisa ser complicado. Se não queremos perder muito tempo a cozinhar e num ano como este, em que nos sentimos encorajados a circular por diferentes zonas de Espanha, pode ser o momento ideal para desfrutar e cuidar de nós próprios a preparar saladas, gazpachos e smoothies com frutas, vegetais e vegetais sazonais típicos das áreas que visitamos.
Empresas que frutas e vegetais da estação eles tendem a ter um sabor muito melhor porque estão no auge de sua maturidade. Isso tem uma explicação. O ciclo de amadurecimento dos frutos, quer necessitem de frio e chuva ou calor e sol, influencia diretamente na sua aparência e sabor. Seu ponto ótimo é aquele que respeita seu ciclo natural, por isso seu sabor e propriedades são melhores.
Entre as frutas que podem ser degustadas na temporada na Espanha desde o início de junho, mais ou menos, vale destacar: abacate, pomelo Laranja, limão, Damasco nectarinas cereja breva (um vento), Banana groselha ameixa, kiwi framboesa maçã ananás morango, pêssego, nêspera pera mamão e os votos de Melancia.
Quanto aos vegetais, podemos citar o acelga, The alcachofras, aipo berinjela abóbora, abobrinha cebola cebolinha, espargos, The espinafre, The vagens alface, nabo, pimenta verde, alho-poró beterraba, repolho, tomate cenoura e pepino.
Logicamente depende da zona, mas é claro que há variedade para não se aborrecer durante todo o verão com a combinação de todos estes ingredientes. Se também adicionarmos nozes, adicionaremos ácidos extras à nossa dieta que nos darão mais energia para esta estação, quando os dias são mais longos. As nozes, por exemplo, são uma opção altamente recomendada. Devido ao seu alto teor de vitamina E, ajudam a retardar o envelhecimento.
Para o bar da praia, com cautela
Se os nossos planos nos levam a comer fora de casa, não devemos deixar de ouvir o nosso corpo e lembrar o que nos beneficia e o que nos magoa. Para começar, devemos evitar certos tipos de restaurantes de fast food que sabemos que oferecem refeições muito calóricas, com porções excessivas e de baixa qualidade nutricional.
Se sabemos que vamos atrasar muito o almoço, é bom que tenhamos à mão um pedaço de fruta, nozes ou um lanche saudável -uma barra, por exemplo-. Se chegarmos ao restaurante com muita fome, faremos a escolha sem pensar bem e poderemos pedir mais. Se cometermos esse erro, não vamos piorá-lo comendo tudo. Vamos ouvir nosso corpo. Se estivermos saciados, não é preciso terminar a ração.
Por último, mas muito importante, lembre-se de que o que bebemos é tão importante quanto o que comemos. O álcool é muito comum em nossa mesa durante as refeições de verão, é muito calórico e não nos fornece nenhum nutriente. O mesmo acontece com os refrigerantes, cheios de açúcar. Claro, a melhor e mais saudável opção é acompanhar as refeições com água.
Em suma, devemos adaptar nossa alimentação ao nosso estilo de vida, mas, acima de tudo, ao que nosso corpo nos pede. É importante ouvir o que ele está nos dizendo o tempo todo, porque ele é sábio e nos envia avisos continuamente. Se soubermos ouvi-lo e cuidar dele, ele nos agradecerá com saúde.
Por Niklas Gustafson, especialista em nutrição e cofundador da Natural Athlete.