O preço do leite de camelo para o consumidor é muito superior ao do leite de vaca. Mas os especialistas dizem que há mais benefícios com isso. É mais rico em vitamina C, B, ferro, cálcio, magnésio e potássio. E há menos gordura nele.
Outra característica importante do leite de camelo é que ele é mais fácil de digerir, pois sua composição é mais próxima do leite materno, e ainda ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue.
Esses fatores estão ajudando a ganhar popularidade no leite de vaca. Hoje é um ingrediente bastante popular. E as empresas que têm acesso regional ao leite de camelo estão tentando adaptar até mesmo produtos populares para a produção usando esse produto.
Por exemplo, a história do empresário de Dubai Martin Van Alsmick pode servir como um exemplo vívido. Em 2008, ele abriu a primeira fábrica de chocolate ao leite de camelo do mundo em Dubai, chamada Al Nassma. E já em 2011, ele começou a fornecer seus produtos para a Suíça.
De acordo com kedem.ru, o leite de camelo exclusivamente local é usado para criar o chocolate, que chega à fábrica da fazenda de camelos Camelicious, localizada do outro lado da rua.
No processo de fabricação do chocolate, o leite de camelo é adicionado na forma de pó seco, pois é 90% água, e a água não se mistura bem com a manteiga de cacau. Mel de acácia e baunilha de bourbon também são ingredientes do chocolate.
A fábrica da Al Nassma produz em média 300 kg de chocolate por dia, que é exportado para vários países ao redor do mundo - de San Diego a Sydney.
Hoje, o chocolate ao leite de camelo pode ser encontrado nas famosas lojas de departamentos Harrods e Selfridges de Londres, bem como na loja Julius Meinl am Graben em Viena.
Al Nassma disse que um aumento significativo na popularidade do chocolate ao leite de camelo é visto agora no Leste Asiático, onde cerca de 35% dos clientes da empresa estão localizados.
Foto: spinneys-dubai.com
Lembre-se de que antes, junto com uma nutricionista, descobrimos se o leite mata a sede melhor do que a água, e também nos perguntamos como eles fazem camisetas com leite nos EUA!