Limões recheados
A receita é baseada em sardinhas oleosas e gordurosas. Isso significa que o vinho deve ser apenas branco e muito fresco - digamos, da Alsácia Sylvaner or moscadete do vale Loire… Estes vinhos caracterizam-se por uma acidez pronunciada, o que lhes permite aguentar o molho de salada com creme de limão e azedo. No entanto, deve-se ter em mente que, se decidir acompanhar a refeição com vinho, é melhor não exagerar com suco de limão.
Salada de queijo cottage com trigo sarraceno
Deve ser servido com branco Pinot Grigio… Este vinho varietal italiano tem um aroma frutado rico e um sabor redondo e ligeiramente oleoso. Ele irá desencadear a combinação de queijo cottage com tomates, cenouras e pepinos.
Mistura de peixes
Para misturar peixes com peixes nobres, o vinho esterlino ou de esturjão deve ser escolhido o mais refinado possível (não significa que seja muito caro) - e, claro, o vinho branco. Vai ser útil aqui ou branco Borgonha - Merso, Macon, ou bordeaux branco Feijões of Sauvignon Blanc… Todos estes vinhos têm um rico bouquet aromático e um sabor rico, mas fresco e vigoroso - exatamente o que você precisa para peixes oleosos em um caldo picante.
Fígado de Forrester
Uma combinação de fígado, cogumelos e tomates. Este prato deve ser servido com vinho rosé. Acompanha bem fígado e cogumelos, e ao mesmo tempo tem frescura suficiente para lidar com o gosto agridoce dos tomates cozidos. A escolha é ótima - rosa Rioja, vinhos rosados penedesum ou Rebero del Duero (todos - de Espanha), tavel francesa do sul do Vale do Ródano ou vinhos rosés Provença… Muitos vinhos rosés maravilhosos também são feitos em Itália.
Sanduíches de marshmallow
O próprio Deus ordenou que servissem vinho doce natural - vinho de gelo alemão, Alsaciano Riesling de uvas de colheita tardia (colheita tardia)… Estes vinhos têm tons de frutos secos e mel no aroma e no sabor, para que a combinação de sabores seja perfeita.
Almoço em março