Preparação:
Rale as batatas cruas em um ralador fino, esprema, deixe o suco assentar e
escorra com cuidado. Anexar o amido restante na parte inferior da batata
massa, sal, misture. Forme bolos planos de batatas, no centro
que coloque o cogumelo picado, enrole as bolinhas, enrole na farinha,
frite em r / m até dourar, coloque em uma tigela de pato, despeje o cogumelo
caldo e leve ao forno por 30 minutos.
Para o recheio, mergulhe os cogumelos em água fria e ferva. Decocção
escorra, coe e lave e pique os cogumelos. Refogue os cogumelos e a cebola
misture, sal e pimenta.
Os feiticeiros devem ser servidos quentes com legumes frescos, chucrute,
mirtilos ou maçãs embebidos.
Bon appetit!