A cerveja é uma bebida com uma história rica e milenar, cheia de mitos. Mesmo que você goste de cerveja, fica a pergunta “como identificar a qualidade?”. Devemos lembrar algo sobre a altura e a cor da espuma, certo? Mas nem tudo é tão simples.
Mito 1: espuma branca e alta
Muitos acreditam que a espuma “real” da cerveja deve ser branca (é claro!), Alta (não menos que 4 cm) e longa duração (não menos que 4 minutos). Mas se o barman lhe der uma bebida sem tampinhas de cerveja, isso não significa que ele está tentando enganá-lo.
Espuma - não é um indicador da qualidade da bebida. Dependendo da variedade e dos métodos de cozimento, a cerveja pode não ter espuma branca, mas é escura com ou sem ela.
Mito 2: uma cerveja escura é mais “pesada”.
Outro equívoco comum - que as cervejas escuras são mais “pesadas” (leia-se - mais álcool). Vamos tentar destruir o mito: por exemplo, a Belgian Ale Golden color pode ser muito mais forte do que a dark stout com uma porcentagem mínima de álcool.
E é errado dividir a classe da cerveja em "masculina" ou "feminina". Algumas meninas não gostam de cerveja light com aditivos (groselha preta, cereja) e preferem a escura. Além disso, os homens podem escolher o brilho - tudo depende do gosto.
Mito 3: apenas frio!
Minha cerveja deve estar gelada, você disse? E aqui, parece que há um mito.
Existem cervejas de verão, que visam matar a sede e, claro, devem ser servidas geladas. Mas o grau de inverno “funciona” de forma diferente: sua fragrância e o sabor são revelados em temperaturas mais altas.