De acordo com um estudo publicado no British Medical Journal, a cárie dentária pode não apenas ser prevenida, mas também interrompida seguindo uma certa dieta. Para participar do estudo foram convidadas 62 crianças com cárie, que foram divididas em 3 grupos dependendo da dieta oferecida a elas. As crianças do primeiro grupo seguiram uma dieta padrão suplementada com aveia rica em ácido fítico. As crianças do segundo grupo receberam vitamina D como complemento da dieta normal. E da dieta das crianças do terceiro grupo, os cereais foram excluídos e a vitamina D foi adicionada.
Estudos mostraram que nas crianças do primeiro grupo, que consumiam grande quantidade de cereais e ácido fítico, a cárie dentária progrediu. Nas crianças do segundo grupo, houve uma melhora significativa na condição dos dentes. E em quase todas as crianças do terceiro grupo, que não consumiam cereais, mas comiam muitos vegetais, frutas e laticínios e recebiam regularmente vitamina D, a cárie dentária estava praticamente curada.
Este estudo recebeu o apoio de muitos dentistas. Isso prova que, infelizmente, fomos mal informados sobre as causas da cárie e como tratá-la.
O renomado dentista Ramiel Nagel, autor de The Natural Cure for Caries, tem ajudado muitos de seus pacientes a lidar com a cárie por conta própria e evitar obturações contendo substâncias prejudiciais ao corpo. Ramiel está confiante de que o consumo de alimentos ricos em nutrientes pode prevenir a cárie dentária.
Causas da cárie dentária Para entender a conexão entre dieta e saúde bucal, vamos voltar à história e lembrar de um dos dentistas mais respeitados – Weston Price. Weston Price viveu no início do século XX, foi presidente da National Dental Association dos Estados Unidos (1914-1923) e pioneiro da American Dental Association (ADA). Por vários anos, o cientista viajou pelo mundo, estudando as causas da cárie e o estilo de vida de vários povos, e descobriu a conexão entre dieta e saúde bucal. Weston Price notou que os habitantes de muitas tribos geograficamente isoladas tinham dentes excelentes, mas assim que começaram a comer alimentos trazidos do Ocidente, desenvolveram cáries, perda óssea e doenças crônicas.
De acordo com a American Dental Association, as causas da cárie são partículas de produtos contendo carboidratos (açúcar e amido) deixados na cavidade oral: leite, passas, pipoca, tortas, doces, etc. produtos e formam um ambiente ácido. Depois de algum tempo, esses ácidos destroem o esmalte dos dentes, o que leva à destruição dos tecidos dentários.
Enquanto a ADA lista apenas uma causa de cárie dentária, Dr. Edward Mellanby, Dr. Weston Price e Dr. Ramiel Nagel acreditam que na verdade existem quatro:
1. falta de minerais obtidos a partir de produtos (deficiência no organismo de cálcio, magnésio e fósforo); 2. falta de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K, principalmente vitamina D); 3. consumo excessivo de alimentos ricos em ácido fítico; 4. muito açúcar processado.
No artigo a seguir, leia sobre como comer para prevenir a cárie dentária. : draxe.com : Lakshmi