frutas cozidas
A fruta cozida é uma opção de sobremesa ideal para pessoas com digestão sensível. Frutas cruas são ricas em fibras, o que pode causar inchaço em algumas pessoas. E frutas levemente cozidas ou assadas são digeridas rapidamente e sem problemas, pois a fibra nelas já é amolecida sob a influência da temperatura. A ideia de assar e fritar frutas tem vários milhares de anos. Até os antigos médicos ayurvédicos recomendavam acalmar os doshas muito frios e úmidos com comida quente. Frutas cozidas são uma parte importante da dieta do dosha Vata e Pitta. No clima russo, bananas, peras e maçãs assadas se encaixam perfeitamente na dieta no outono e no inverno, quando há uma falta catastrófica de calor, e um tipo de fruta crua faz com que fique frio. A propósito, no verão também pode ser relevante em baixas temperaturas fora da janela. Frutas cozidas também incluem purês sem açúcar e frutas enlatadas. Se você sentir desconforto depois de comer frutas cruas, experimente cozinhá-las e sentirá a diferença.
vegetais cozidos
Os crudívoros têm certeza de que, com o menor tratamento térmico, os produtos se tornam inúteis. A controvérsia continua, mas para algumas pessoas, os vegetais cozidos serão preferíveis aos crus. Muitos vegetais contêm fibras grossas. Por exemplo, brócolis, cenoura, abóbora, couve-flor, beterraba. Em pequenas quantidades, a fibra bruta só será beneficiada. Mas se você exagerar, pode ter um sério desconforto no abdômen, combinado com peso. Isso é característico dos organismos de pessoas que por muitos anos comeram alimentos macios e fáceis de digerir (cereais cozidos, pão, laticínios) e depois decidiram abruptamente melhorar sua dieta. Ao mesmo tempo, você não deve comer imediatamente uma cabeça de couve-flor no almoço. É melhor cozinhá-lo com especiarias e servir com molho picante – para que o vegetal seja digerido sem problemas.
Cereais
Cereais quentes e bem cozidos são perfeitamente digeridos. Os cereais mais úteis que não contêm glúten. Estes são trigo mourisco, milho, quinoa e arroz selvagem. Combinados com legumes cozidos, eles se transformam em uma refeição saudável. O pão integral também é bastante fácil de digerir. É melhor escolher as opções mais saudáveis, sem óleos vegetais, fermento e açúcar questionáveis.
Produtos de leite de cabra
Os produtos lácteos de cabra são os mais fáceis de digerir. O mais pesado é o leite de vaca frio. As moléculas de proteína do leite de cabra são facilmente absorvidas pelo nosso organismo. O próprio leite de vaca é um produto estranho, é difícil de digerir e forma muco que sai de nós durante a doença (corrimento nasal, tosse – uma consequência do amor pelo leite armazenado).
Outra coisa é se você tiver acesso a leite fresco não pasteurizado de uma vaca familiar que mordisca grama em um prado em vez de comer milho em um celeiro apertado. Esse leite e seus produtos serão muito mais úteis do que qualquer produto lácteo comprado em loja. Se de qualquer leite você tiver peso, sonolência e erupções cutâneas, é melhor fazer testes para intolerância à lactose. Afeta a maioria das pessoas modernas. Caso se confirme a intolerância, a melhor solução seria substituir o leite animal por leite vegetal. As opções mais deliciosas são arroz, amêndoa e coco.
Molhos macios e doces
Em pequenas quantidades, molhos e guloseimas são bem digeridos. O principal é saber a medida. Um pouco de geléia com chá, marshmallows ou mel será um ótimo final para uma refeição e não sobrecarregará a digestão. Você precisa de muito pouco desses alimentos para preenchê-lo. Uma colher de mel com chá será absorvida muito melhor do que meio quilo de cerejas. É melhor comer cerejas separadamente para um lanche ou café da manhã, para que o açúcar da fruta não fermente no estômago com outros alimentos.