As saladas de vegetais são a base da minha dieta. Tive sorte, simplesmente os adoro e não os enfio dentro de mim por uma questão de saúde. As saladas têm apenas dois inconvenientes - não podem ser preparadas com uma semana de antecedência e os ingredientes não são mantidos frescos por muito tempo.
Para tornar minha vida mais fácil, tornando o processo de cozimento o mais conveniente e rápido possível, e vegetais frescos e ervas - disponíveis dentro de uma semana após a compra “no atacado”, eu me preparei com algumas das ferramentas que gostaria de falar para vocês.
1. Sacos para guardar verduras e vegetais… Não faz muito tempo, um bom amigo me falou sobre eles - e me deu alguns pacotes para experimentar. Eles mantiveram a alface, a cebolinha, a salsa, o coentro e o endro por vários dias em perfeitas condições. Infelizmente, não os encontrei em Moscou e trouxe comigo um estoque impressionante da América. Se você pode comprá-los lá, compre. Aqui está o link. Para o resto, num futuro próximo, iremos organizar um concurso, cujos prémios serão esses pacotes!
2. Lavadora de hortaliças. Esta unidade não só lava, mas seca bem os verdes! Não posso viver na cozinha sem isso. Existem diferentes opções, mas o significado é o mesmo. Eles são vendidos em todos os lugares, desde “Azbuka Vkusa” a inúmeras lojas online. Aqui está um link para uma dessas lojas.
3. Boa tábua e faca para cortar… Eu simplesmente não posso deixar de mencionar isso. Em uma grande tábua de madeira, tudo é cortado mais rápido e mais divertido, e uma faca afiada é menos perigosa do que uma cega, que é muito mais fácil de cortar. Este é um fato bem conhecido. Não vou recomendar nada específico aqui, prefiro degustar, felizmente, a escolha é enorme.
4. Faca para descascar vegetais, que uso não só para descascar, mas também para fazer “lascas” de vegetais, por exemplo, de cenoura, pepino e até, como um leitor recomendou, repolho! Isso o torna mais saboroso e bonito. Você pode comprar, por exemplo, aqui.
5. Ingredientes para saladas escolher provar, parece-me que não há regras aqui. Misture tudo:
- como base: qualquer alface ou repolho;
- para a diversidade de cores e vitaminas: pimentão vermelho e amarelo, tomate, cenoura laranja e rabanete rosa;
- com suplemento de vitaminas: ervas, rebentos, cebolinhas;
- como gorduras saudáveis: abacate, sementes e nozes;
Você pode encontrar idéias para molhos de salada saudáveis em meu post anterior aqui.
Se você não pode ficar sem sal, leia sobre quanto sal é seguro para humanos e que sal comer em minha postagem sobre o assunto aqui.
Bem, para inspiração - um link para receitas de minhas saladas favoritas.