Na última década, o fast food penetrou em nossas vidas. McDonald's, KFC, Burger King e outros estabelecimentos de fast food semelhantes surgiram em cada esquina. Os adultos param para comer um hambúrguer na hora do almoço, as crianças nos intervalos e no caminho da escola. Como você pode resistir à tentação de festejar com um sabor tão saboroso? Pense no que é feito! Os fabricantes de fast food escondem tecnologias e receitas, e não tanto por medo dos concorrentes, como dizem os consumidores, mas pelo desejo de evitar escândalos que podem ser causados por informações sobre ingredientes prejudiciais e às vezes fatais.
Publicado por Mann, Ivanov e Ferber, um novo livro, Fast Food Nation, revela os segredos da indústria culpada de obesidade, diabetes e outras doenças graves dos povos modernos. Aqui estão alguns fatos interessantes do livro.
- Fast food faz você beber mais refrigerante
Os restaurantes de fast food ganham muito mais quando os clientes bebem refrigerante. Muito refrigerante. Coca-Sale, Sprite, Fanta é a galinha dos ovos de ouro. Cheeseburgers e Chicken McNuggets não dão tanto lucro. E só o refrigerante salva o dia. “Temos muita sorte no McDonald's que as pessoas adoram lavar nossos sanduíches”, disse certa vez um dos diretores da rede. O McDonald's vende mais Coca-Cola hoje do que qualquer outro no mundo.
- Você não está comendo alimentos frescos, mas sim congelados ou desidratados
“Basta adicionar água e você tem comida.” É o que dizem na rede de um conhecido fast food. Você não encontrará receitas de fast food em um livro de receitas ou em sites de culinária. Mas eles estão cheios deles em publicações especializadas como Food Technologies (“Tecnologias da indústria de alimentos”). Quase todos os produtos de fast food, exceto tomates e folhas de alface, são entregues e armazenados na forma processada: congelados, enlatados, secos ou liofilizados. A comida mudou mais nos últimos 10 a 20 anos do que em toda a história da existência humana.
- O “marketing infantil” está prosperando na indústria
Existem campanhas de marketing inteiras hoje que se concentram nas crianças como consumidores. Afinal, se você atrair uma criança para o fast food, ela trará seus pais com ela, ou até mesmo seus avós imediatamente. Mais dois ou quatro compradores. O que não é ótimo? Isso é lucro! Pesquisadores de mercado realizam pesquisas com crianças em shopping centers e até grupos focais entre crianças de 2 a 3 anos. Eles analisam a criatividade das crianças, organizam férias e depois entrevistam as crianças. Eles enviam especialistas para lojas, restaurantes de fast food e outros lugares onde as crianças costumam se reunir. Secretamente, especialistas monitoram o comportamento de potenciais consumidores. E então criam propagandas e produtos que atingem o alvo – nos desejos das crianças.
Como resultado, os cientistas precisam conduzir outros estudos - por exemplo, como o fast food afeta o desempenho das crianças na escola.
- Economize na qualidade do produto
Se você acha que o McDonald's ganha dinheiro vendendo cheeseburgers, batatas fritas e milk-shakes, está muito enganado. Na verdade, essa empresa é a maior proprietária de imóveis de varejo do planeta. Ela abre restaurantes em todo o mundo, que são administrados por moradores sob uma franquia (permissão para operar sob a marca registrada do McDonald's, sujeito aos padrões de produção) e obtém enormes lucros com a coleta de aluguel. E você pode economizar em ingredientes para que a comida seja barata: só neste caso as pessoas costumam olhar para o restaurante perto de casa.
Da próxima vez que você desejar um hambúrguer com refrigerante, lembre-se de que o fast food e suas consequências são bastante assustadores, mesmo se você não comer lá todos os dias, mas uma vez por mês. Portanto, incluo o fast food na lista de alimentos que devem ser evitados e aconselho a todos que evitem esse “junk food”.
Para obter ainda mais informações sobre a indústria de fast food, consulte o livro "Nação Fast Food"… Você pode ler sobre como a indústria alimentícia moderna está moldando nossos vícios e vícios alimentares aqui.