As oliveiras são cultivadas nos países mediterrânicos há pelo menos 5 anos. Essas frutas lendárias também cresceram na Ásia e na África. Os colonizadores espanhóis trouxeram azeitonas através do Oceano Atlântico para a América do Norte em 1500-1700. 90% de todas as azeitonas do Mediterrâneo são usadas para a produção de azeite e apenas 10% são consumidas inteiras. Vejamos algumas razões pelas quais as azeitonas e seu azeite são tão valorizados em todo o mundo. As azeitonas são ricas em ácidos graxos essenciais e beta-caroteno, que desempenham um papel importante na estimulação da regeneração da pele, proporcionando proteção contra a radiação UV, envelhecimento prematuro e câncer de pele. O azeite inclui um composto anti-inflamatório chamado oleocanthal. Ajuda com condições inflamatórias crônicas, como artrite. Recomenda-se adicionar à dieta diária. O extrato de azeitona bloqueia o receptor de histamina no nível celular. Durante uma reação alérgica, o número de histaminas aumenta muitas vezes e, se o corpo for capaz de regular esse processo, a reação inflamatória não ficará fora de controle. As azeitonas estimulam o fluxo sanguíneo e reduzem os efeitos da inflamação. As azeitonas pretas são uma fonte maravilhosa de ferro, que aumenta os níveis de hemoglobina e oxigênio no sangue, necessários para a produção de energia nas células. O ferro é um constituinte de várias enzimas, incluindo catalase, peroxidase e citocromo. O azeite ativa a secreção de hormônios biliares e pancreáticos, reduzindo a probabilidade de cálculos biliares. Além disso, as propriedades antimicrobianas do óleo têm um efeito benéfico na gastrite e nas úlceras. A fibra nas azeitonas permite manter um equilíbrio de produtos químicos e microorganismos que habitam os intestinos.
2022-11-11