Seja você novo no mundo do vegetarianismo ou um observador que está apenas coletando informações sobre uma dieta baseada em vegetais para posterior tomada de decisão, este material pode ser útil. Veremos as respostas para as questões mais prementes sobre o vegetarianismo. O vegetarianismo é a dieta mais saudável possível? Sim e não. Por um lado, uma dieta vegetariana é saudável se você fizer uma dieta balanceada e consumir todos os nutrientes necessários. Por outro lado, simplesmente abrir mão da carne não melhorará a saúde se sua dieta contiver gorduras saturadas e trans, alimentos refinados e “calorias vazias”. Além disso, não se esqueça que além da alimentação, existem uma série de outros fatores que são fundamentais para a saúde do corpo e do espírito. Grãos germinados e pães integrais são, obviamente, bons. Melhor ainda, quando essa alimentação é acompanhada de esportes ou preparo físico, e não sentar no sofá ou, Deus me livre, fumar cigarros. Quais são os principais benefícios de ser vegetariano? 1. A culinária vegetariana é extremamente baixa em colesterol e gordura saturada. 2. Os alimentos vegetais são muito mais ricos em fibras do que os alimentos de origem animal. 3. Muitos alimentos vegetais contêm quantidades significativas de vitaminas B vitais e ácido fólico. Frutas e vegetais são fontes poderosas de fitoquímicos que ajudam todos os órgãos a funcionar com eficiência. 4. Os vegetarianos tendem a consumir menos calorias. A pesquisa mostra que as pessoas que comem uma dieta com menos calorias, mas rica em nutrientes, vivem vidas mais longas e saudáveis. 5. Aqui também é importante notar a inestimável contribuição para o meio ambiente. Alimentar um vegetariano requer menos tempo e recursos. Existe cálcio suficiente em alimentos vegetarianos? Sim. Além das fontes lácteas, existem muitos outros alimentos que contêm cálcio em uma dieta baseada em vegetais. Esses incluem E o ferro? De acordo com estudos, os vegetarianos, cuja variedade de ingestão de alimentos é diversificada, sofrem de anemia não mais do que os carnívoros. Um grande número de alimentos vegetais contém vitamina C, que promove a absorção de ferro. Existe proteína suficiente em fontes vegetarianas? A proteína é um bloco de construção importante no corpo humano. Os aminoácidos, os blocos de construção das proteínas, podem ser sintetizados pelo próprio corpo ou provenientes dos alimentos. Com a alimentação, obtemos 20 aminoácidos, enquanto o corpo só consegue produzir 11 deles. Os nove aminoácidos essenciais devem ser obtidos da dieta. Uma variedade de grãos, legumes e vegetais pode cobrir nossas necessidades de aminoácidos. A dieta ocidental, rica em produtos à base de carne, satura o corpo com cerca de 2 vezes mais proteína do que o normal. Além disso, a maior parte da proteína vem da carne, juntamente com as gorduras saturadas. Na verdade, nossa necessidade de proteína é muito menor do que o que o comedor médio de carne consome. A ingestão diária recomendada de proteínas para um adulto é de aproximadamente 0,8 gramas por quilograma de peso corporal. Use a seguinte fórmula para determinar sua necessidade: . Como me apaixonar pela comida vegetariana se sou um ávido comedor de carne? Neste caso, você deve experimentar pratos étnicos da culinária asiática, grega e do sul da Ásia. As especiarias enfatizam perfeitamente o sabor dos vegetais, tornando-o mais pronunciado. Mesmo muitos pratos italianos, como macarrão com legumes, podem agradar ao representante da dieta tradicional. E, claro, experimente uma variedade infinita de saladas de vegetais, frutas, feijões e sementes!
2022-11-11