Conteúdo
1. Características do chá verde matcha japonês.
Recentemente, comecei a beber chá verde matcha regularmente. Este não é um chá verde comum. As folhas são colhidas para ele apenas uma vez por ano. Além disso, algumas semanas antes da colheita, os arbustos de chá são sombreados para protegê-los da luz solar direta. Graças a isso, as folhas ficam mais macias e suculentas, o excesso de amargor as deixa. O chá feito com essas folhas é mais doce e sua composição aumenta o teor de aminoácidos.
Uma característica distintiva do chá matcha japonês é a sua forma: é obtido a partir de folhas de chá jovens e delicadas, sem veios e caules, moendo o pó em mós de pedra. Ao preparar uma bebida, o pó é parcialmente dissolvido em água quente, o que aumenta a quantidade de antioxidantes e vitaminas benéficos neste chá. Se você souber preparar o chá matcha, ele será muito mais saudável do que o clássico chá verde.
Matcha é uma fonte rica em antioxidantes e polifenóis. Uma xícara de chá matcha é nutricionalmente equivalente a 10 xícaras de chá verde.
Existem pelo menos 9 razões pelas quais você deve começar a beber matcha:
1. Matcha é rico em antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias e enzimas que combatem a oxidação. Em particular, eles rejuvenescem a pele e previnem uma série de doenças perigosas.
Os cientistas descobriram que o matcha contém 100 vezes mais epigalocatequina (EGC) do que qualquer outro chá. O EGC é o antioxidante mais forte das quatro principais catequinas do chá, 25-100 vezes mais forte do que as vitaminas C e E. Na partida, 60% das catequinas são EGC. De todos os antioxidantes, é amplamente reconhecido por suas propriedades anticancerígenas.
2. Acalma
Por mais de um milênio, o chá verde matcha tem sido usado por taoístas chineses e monges zen-budistas japoneses como um remédio relaxante para meditar - e ficar alerta. Agora sabemos que esse alto estado de consciência está associado ao aminoácido L-teanina nas folhas. L-teanina estimula a produção de ondas alfa no cérebro, que induzem relaxamento sem sonolência.
3. Melhora a memória e a concentração
Outro resultado da ação da L-Teanina é a produção de dopamina e serotonina. Essas substâncias aumentam o humor, melhoram a memória e a concentração.
4. Aumenta os níveis de energia e resistência
Enquanto o chá verde nos revigora com a cafeína que contém, o matcha nos dá um impulso de energia graças à mesma L-tianina. O efeito energético de uma xícara de matcha pode durar até seis horas e não é acompanhado de nervosismo e hipertensão. Isso é energia boa e limpa!
5. queima calorias
O chá verde Matcha acelera o metabolismo e ajuda o corpo a queimar gordura cerca de quatro vezes mais rápido do que o normal. Ao mesmo tempo, matcha não causa efeitos colaterais (aumento da freqüência cardíaca, hipertensão, etc.).
6. Limpa o corpo
Nas últimas três semanas, antes da colheita das folhas de chá, a camélia chinesa fica protegida da luz solar. Isso resulta em um aumento significativo na clorofila, que não só dá à bebida uma bela cor verde brilhante, mas também é um poderoso desintoxicante capaz de remover naturalmente metais pesados e toxinas químicas do corpo.
7. Fortalece o sistema imunológico
As catequinas no chá verde matcha têm propriedades antibióticas que apoiam a saúde geral. Além disso, apenas uma xícara de matcha fornece quantidades significativas de potássio, vitaminas A e C, ferro, proteína e cálcio.
8. Normaliza os níveis de colesterol
Os cientistas não têm certeza de como o matcha normaliza os níveis de colesterol. No entanto, estudos mostram que pessoas que bebem matcha regularmente têm níveis mais baixos de colesterol ruim e níveis mais altos de colesterol bom. Homens que bebem chá verde matcha têm 11% menos probabilidade de desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que não bebem.
9. Tem um sabor incrível
Matcha não é apenas saudável, mas também incrivelmente saboroso. Ao contrário de muitos outros chás aos quais costumamos adicionar açúcar, leite, mel ou limão, o matcha é maravilhoso por si só. Eu verifiquei esta declaração em mim mesmo. Eu realmente não gosto de chá verde normal, mas matcha tem um gosto completamente diferente e é muito bom de beber.
Então faça uma xícara de matcha, sente-se, relaxe - e aproveite o sabor e os benefícios desta bebida de jade.
2. O uso do chá matcha na culinária, cosmetologia, medicina.
Este pó não é bom apenas para a fabricação de cerveja clássica. Devido às propriedades benéficas do chá matcha japonês e ao seu efeito refrescante, é muito apreciado e tem aplicações na culinária, na cosmetologia e até na medicina.
Algumas pessoas que consomem este chá regularmente melhoram notavelmente a condição da pele facial, desaparecem a acne e outras inflamações cutâneas. Você pode fazer gelo com chá e limpar o rosto com ele ou preparar máscaras cosméticas à base de chá em pó.
Além disso, o pó de chá verde matcha é usado para fazer sorvetes, doces, uma variedade de doces e coquetéis.
Devido ao seu alto teor de propriedades benéficas, o chá matcha é frequentemente usado como suplemento dietético. Se você se sente atraído pelas propriedades benéficas dessa bebida, mas não quer bebê-la, pode comprar cápsulas de chá matcha ou tomar 1 colher de sopa de pó seco por dia. Você também pode adicioná-lo a smoothies ou sucos.
Vários estudos demonstraram a capacidade do chá matcha de aumentar a resistência física em 24%.
Beber chá matcha regularmente ou periodicamente certamente aumentará seu tônus, mesmo se você não estiver participando de uma maratona. Já existem muitas cargas na nossa vida, seja um prazo para um projeto importante ou viagens e negócios não programados.
Uma onda de energia e força sempre será útil.
3. Como preparar o chá matcha corretamente.
Para preparar esta bebida, você precisa pegar meia colher de chá de matcha e colocá-la em uma xícara grande e baixa especial - matcha-javan. Em seguida, aqueça a água mineral ou de nascente a 70-80 graus, despeje em matcha-javan e bata a bebida até formar uma pequena espuma com um batedor de chá de bambu.
Não tenho um batedor ou um copo especial, mas estou bem sem eles.
Para fazer um chá matcha clássico, lembre-se de que prepará-lo é diferente do chá verde comum.
O chá matcha é preparado de duas maneiras, dependendo da preferência: koicha (forte) e ledge (fraco). A única diferença é a dosagem. Para uma porção de chá forte, você precisará de 5 gramas de chá por 80 ml de água. Para chá fraco - 2 gramas de chá por 50 ml.
4. Contra-indicações.
Apesar dos benefícios óbvios do chá matcha, você também deve se lembrar que as bebidas que contêm cafeína (e todos os chás verdes pertencem a esta categoria de bebidas) não devem ser consumidas até 4 horas antes de deitar.
Além disso, os cientistas descobriram que as folhas de chá verde contêm chumbo, absorvendo-o do ar nas plantações. Enquanto 90% do clássico chumbo verde é jogado fora junto com as folhas, o chá matcha, que se bebe com as folhas, entra em nosso corpo junto com todo o chumbo contido em suas folhas. Isso não significa que você deva abandonar totalmente o uso deste chá, porém, você não deve se deixar levar por ele, bebendo mais de uma ou duas xícaras por dia.
5. Como escolher o chá matcha.
- Ao comprar o chá matcha, em primeiro lugar, preste atenção à cor: deve ser verde brilhante.
- Os chás orgânicos também devem ser preferidos.
- Deve ser lembrado que o chá verde real de alta qualidade não é um prazer barato, você não deve tentar procurar chá matcha por um preço baixo.