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Amigos! Hoje trazemos a sua atenção uma olhada na dieta saudável dos sábios judeus. Essas regras de “nutrição kosher” foram escritas muito antes do nascimento de Cristo, mas sua veracidade e racionalidade são difíceis de refutar até mesmo para a ciência moderna.
No livro religioso, que está incluído na Torá, há estas palavras:
“Esta é a doutrina do gado, dos pássaros e de todos os seres vivos que se movem na água e de todos os seres vivos que rastejam no chão. Para distinguir entre o impuro e o limpo, entre o animal que se pode comer e o animal que não se pode comer” (11:46, 47).
Essas palavras resumem as leis sobre os tipos de animais que os judeus podem ou não comer.
Dos animais que vivem na terra, de acordo com a Torá, apenas ruminantes com cascos fendidos podem comer. Certifique-se de cumprir ambas as condições!
Um animal que tem cascos fendidos, mas não é kosher (não ruminante), é um porco.
Os animais permitidos para alimentação estão listados no livro “Dvarim”. De acordo com a Torá, existem apenas dez tipos de tais animais: três tipos de animais domésticos – uma cabra, uma ovelha, uma vaca e sete tipos de selvagens – corças, veados e outros.
Assim, de acordo com a Torá, apenas herbívoros podem ser consumidos, e quaisquer predadores (tigre, urso, lobo, etc.) são proibidos!
No Talmud (Chulin, 59a) há uma tradição oral, que diz: se você encontrar um animal até então desconhecido com cascos fendidos e não conseguir descobrir se é ruminante ou não, você pode comê-lo com segurança apenas se não pertencer à família dos porcos. O Criador do mundo sabe quantas espécies Ele criou e quais. No deserto do Sinai, Ele transmitiu, por meio de Moisés, que existe apenas um animal não ruminante com casco fendido, o porco. Você não pode comê-lo! Gostaria de observar que até agora nenhum desses animais foi encontrado na natureza.
Verdade antes do tempo. Comprovado por cientistas!
Moisés, como se sabe, não caçava (Sifra, 11:4) e não poderia conhecer todos os tipos de animais da Terra. Mas a Torá foi dada no deserto do Sinai, no Oriente Médio, há mais de três mil anos. Os animais da Ásia, Europa, América e Austrália ainda não eram suficientemente conhecidos pelas pessoas. O Talmud é muito categórico? E se tal animal pudesse ser encontrado?
No século XNUMX, o famoso pesquisador e viajante Koch, seguindo as instruções do governo britânico (governos e cientistas de muitos países estavam interessados nas declarações da Torá, que podem ser verificadas), realizou um estudo sobre a existência de pelo menos uma espécie animal no planeta Terra com um dos sinais de kosher, como uma lebre ou um camelo que rumina, ou como um porco com cascos fendidos. Mas o pesquisador não pôde complementar a lista dada na Torá. Ele não encontrou tais animais. Mas Moisés também não podia pesquisar toda a Terra! Como gostam de citar o livro “Sifra”: “Que pensem nisso aqueles que dizem que a Torá não é de Deus”.
Outro exemplo interessante. Um cientista do Oriente Médio, Dr. Menahem Dor, tendo aprendido sobre as palavras dos sábios de que “na Terra, qualquer animal com chifres ramificados é necessariamente ruminante e tem cascos fendidos”, expressou dúvida: é difícil acreditar que exista uma conexão entre chifres, mascar “goma de mascar” e cascos . E, sendo um verdadeiro cientista, ele examinou a lista de todos os animais com chifres conhecidos e garantiu que todos os animais ruminantes com chifres ramificados tivessem cascos fendidos (M. Dor, nº 14 da revista Ladaat, p. 7).
De todos os seres vivos que vivem na água, de acordo com a Torá, você só pode comer peixe, que tem escamas e barbatanas. Acrescentando que: Peixes escamados sempre têm barbatanas. Portanto, se houver escamas em um pedaço de peixe à sua frente e as barbatanas não estiverem visíveis, você poderá cozinhar e comer o peixe com segurança. Eu acho que é um comentário muito sábio! Sabe-se que nem todos os peixes têm escamas. E como a presença de escamas está associada às barbatanas, os cientistas ainda não entendem.
É dito na Torá e sobre pássaros - nos livros “Vayikra” (Shmini, 11:13-19) e “Dvarim” (Re, 14:12-18) espécies proibidas são listadas, elas acabaram sendo menos de permitido. No total, vinte e quatro espécies proibidas são aves de rapina: bufo real, águia, etc. Ganso, pato, galinha, peru e pombo são tradicionalmente permitidos “kosher”.
É proibido comer insetos, animais pequenos e rastejantes (tartaruga, rato, ouriço, formiga, etc.).
Como Funciona
Em um dos jornais israelenses de língua russa, foi publicado um artigo - "Receita judaica para um ataque cardíaco". O artigo começava com uma introdução: “… o famoso cardiologista russo VS Nikitsky acredita que é a estrita observância da kashrut (regras rituais que determinam a conformidade de algo com os requisitos da Lei Judaica. Normalmente, esse termo é aplicado a um conjunto de prescrições religiosas relacionadas à alimentação) que podem reduzir o número de infartos e aumentar a sobrevida após eles. Enquanto estava em Israel, um cardiologista disse: “Quando fui informado sobre o que é kashrut, entendi por que em sua região o número de doenças cardiovasculares é muito menor do que na Rússia, França, Estados Unidos e outros países do mundo. Mas um ataque cardíaco é talvez a principal causa de morte para homens de 40 a 60 anos…
Dentro dos vasos sanguíneos, o sangue carrega gorduras e substâncias calcárias, que acabam se depositando nas paredes.
Na juventude, as células arteriais são constantemente atualizadas, mas com a idade torna-se cada vez mais difícil para elas remover o excesso de substâncias gordurosas e começa o processo de "bloqueio" das artérias. Três órgãos são mais afetados por isso – o coração, o cérebro e o fígado…
…o colesterol faz parte da membrana celular e, portanto, é necessário para o corpo. A única questão é, em que quantidades? Parece-me que a culinária judaica apenas permite manter esse equilíbrio … Curiosamente, é a carne de porco e o esturjão, que são proibidos como não kosher, que são literalmente “reservas de colesterol”. Também é sabido que misturar carne e laticínios leva a um aumento acentuado do colesterol no sangue – por exemplo, comer um pedaço de pão com linguiça e depois de algumas horas um pedaço de pão com manteiga é um milhão de vezes mais saudável do que barrar o pão com a mesma quantidade de manteiga e colocando a mesma quantidade. um pedaço de salsicha, como os eslavos gostam de fazer. Além disso, costumamos fritar carne na manteiga … O fato de kashrut prescrever fritar a carne apenas no fogo, na grelha ou no óleo vegetal é um meio eficaz de prevenir ataques cardíacos, além disso, é totalmente contra-indicado para pessoas que tiveram problemas cardíacos ataque para comer carne frita e misturar carne e laticínios…”
Leis para abate de animais para alimentação
Shechita – o método de abate de animais, descrito na Torá, é usado há mais de três mil anos. Desde tempos imemoriais, este trabalho foi confiado apenas a uma pessoa altamente erudita e temente a Deus.
Uma faca destinada a shechita é cuidadosamente verificada, deve ser afiada para que não haja o menor entalhe na lâmina e deve ter o dobro do diâmetro do pescoço do animal. A tarefa é cortar instantaneamente mais da metade do pescoço. Isso corta os vasos sanguíneos e os nervos que levam ao cérebro. O animal perde imediatamente a consciência sem sentir dor.
Em São Petersburgo, em 1893, o trabalho científico “Fundamentos anatômicos e fisiológicos de vários métodos de abate de gado” foi publicado pelo Doutor em Medicina I. Dembo, que dedicou três anos ao estudo de todos os métodos conhecidos de abate de gado. Ele os considerou em dois aspectos: sua dor para o animal e quanto tempo dura a carne após o corte.
Analisando a forma como a medula espinhal é danificada, e outras formas, o autor chega à conclusão de que todas elas são muito dolorosas para os animais. Mas tendo analisado todos os detalhes das leis da shechita, o Dr. Dembo concluiu que de todos os métodos conhecidos de abate de gado, o judeu é o melhor. É menos doloroso para o animal e mais útil para o ser humano, porque. shechita remove muito sangue da carcaça, o que ajuda a proteger a carne da deterioração.
Em uma reunião da Sociedade Médica de São Petersburgo em 1892, todos os presentes concordaram com as conclusões do Dr. e aplaudiram após o relatório.
Mas aqui está o que me faz pensar – os judeus praticavam as leis da shechita, não baseadas em nenhuma pesquisa científica, porque três mil anos atrás eles não podiam conhecer os fatos científicos que são conhecidos hoje. Os judeus receberam essas leis prontas. De quem? Daquele que tudo sabe.
O Aspecto Espiritual de Comer Comida Kosher
Os judeus, é claro, observam as leis da Torá não mais por razões racionais, mas por razões religiosas. A Torá exige o cumprimento de absolutamente todas as regras da kashrut. A mesa kosher simboliza o altar (desde que, como diz o Talmud, nesta casa saibam partilhar comida com os necessitados).
Diz (11:42-44): “… não os comam, porque são uma abominação. Não contaminem suas almas com todo tipo de pequenos animais rastejantes… Porque eu sou o Senhor vosso Deus, e santificai-vos, e sede santos, porque eu sou santo…”.
Provavelmente, o Criador do homem e da natureza, tendo ordenado a seu povo: “Seja santo”, proibiu os judeus de consumir sangue, banha e alguns tipos de animais, pois esse alimento reduz a suscetibilidade de uma pessoa ao lado bom da vida e a afasta de isto.
Existe uma conexão entre o que comemos e quem somos, nosso caráter e psique. Por exemplo, os cientistas descobriram o que os funcionários dos campos de concentração alemães comiam, principalmente morcela de porco.
Sabemos que o álcool intoxica uma pessoa rapidamente. E há substâncias cuja ação é mais lenta, não tão óbvia, mas não menos perigosa. O comentarista da Torá Rambam escreve que a comida não kosher prejudica a alma, o espírito de uma pessoa e torna o coração duro e cruel.
Os sábios judeus acreditam que a observância da kashrut não apenas fortalece o corpo e exalta a alma, mas é uma condição necessária para preservar a individualidade e originalidade do povo judeu.
Aqui, queridos amigos, está a visão dos sábios judeus sobre alimentação saudável. Mas os judeus certamente não podem ser chamados de estúpidos! 😉
Seja saudável! Fonte: http://toldot.ru