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É um microelemento necessário ao corpo. Desempenha um papel importante na construção dos tecidos ósseos e conjuntivos, na formação do epitélio.
Alimentos ricos em alumínio
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
Necessidade diária de alumínio
A necessidade diária de um adulto saudável é de 30-50 mcg.
Propriedades úteis do alumínio e seu efeito no corpo
O alumínio é encontrado em quase todos os órgãos e tecidos humanos. Com moderação, este oligoelemento desempenha uma série de funções importantes, mas em grandes doses representa um sério perigo para a saúde humana. O alumínio se acumula nos pulmões, tecidos ósseos e epiteliais, cérebro e fígado. É excretado do corpo com urina, fezes, suor e ar exalado.
O alumínio inibe a absorção de cálcio, magnésio, ferro, vitaminas B6 e C, bem como alguns aminoácidos contendo enxofre.
Promove a epitelização da pele, participa na construção dos tecidos conjuntivos e ósseos, participa na formação de complexos de fosfato e proteínas, aumenta a capacidade digestiva do suco gástrico, aumenta a atividade de várias enzimas digestivas, afeta a função do glândulas paratireoides.
Sinais de overdose de alumínio
Tosse, perda de apetite, indigestão, comprometimento da memória, nervosismo, constipação, depressão, Alzheimer e Parkinson, osteoporose, osteocondrose, raquitismo em crianças, comprometimento da função renal, diminuição do número de glóbulos vermelhos e hemoglobina no sangue; distúrbios metabólicos de cálcio, magnésio, fósforo, zinco.
Por que ocorre uma overdose de alumínio?
As principais fontes de aumento da ingestão de alumínio são alimentos enlatados, utensílios de alumínio, em alguns casos água da torneira e ar poluído. Uma quantidade de 50 mg ou mais é considerada uma dose tóxica para humanos.
Teor de alumínio nos produtos
O alumínio é encontrado principalmente em produtos de panificação, vegetais, frutas e bagas, bem como na água potável.
Alimentos vegetais contêm 50 a 100 vezes mais alumínio do que alimentos de origem animal.