Algumas pessoas experimentam ganho de peso inexplicável ao seguir uma dieta vegetariana. Por que alguns vegetarianos ganham peso em vez de perder peso mudando para uma dieta vegetariana? As calorias do queijo muitas vezes explicam o ganho de peso dos vegetarianos.
Comer menos carne e mais frutas e vegetais é bom para perder peso, mas alguns vegetarianos notam ganho de peso. E o principal motivo é o aumento das calorias consumidas. De onde vêm essas calorias extras? Curiosamente, eles vêm principalmente de produtos lácteos, especificamente queijo e manteiga.
Não é verdade que os vegetarianos precisam comer queijo para obter proteína suficiente, mas muitos vegetarianos pensam que sim.
Em 1950, o consumidor médio dos EUA comia apenas 7,7 quilos de queijo por ano, de acordo com o USDA. Em 2004, o americano médio comeu 31,3 quilos de queijo, então estamos vendo um aumento de 300% no consumo de queijo. Trinta e um quilos não parece tão ruim, mas são mais de 52 calorias e 500 quilos de gordura. Um dia isso pode se transformar em 4 quilos extras em seus quadris.
Os consumidores comem grandes pedaços de queijo? Parte dele é, mas além disso, dois terços do queijo que você come é encontrado em alimentos processados, como pizzas congeladas, molhos, massas, suculentas, tortas e lanches. Muitas vezes nem sabemos que o queijo está na nossa alimentação.
Esta é realmente uma boa notícia para aqueles que estão dispostos a reduzir o queijo. Evitar o queijo nos incentiva a comer mais alimentos naturais e minimamente processados, como frutas e legumes. Isso significa reduzir a quantidade de produtos químicos, gorduras saturadas e óleos hidrogenados – o trio de fatores prejudiciais em nossa dieta.