Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 77 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2187 g |
| Proteínas | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 0.9% | 15200 g |
| gorduras | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.7% | 8000 g |
| Os hidratos de carbono | 16.65 g | 219 g | 7.6% | 9.9% | 1315 g |
| Fibra alimentar | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Água | 81.4 g | 2273 g | 3.6% | 4.7% | 2792 g |
| Cinza | 0.35 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.6% | 21739 g |
| Luteína + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 1.4% | 9091 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 26% | 500 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 18.6% | 698 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.4 mg | 90 mg | 13.8% | 17.9% | 726 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina K, filoquinona | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 14.4% | 902 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 14286 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 62 mg | 2500 mg | 2.5% | 3.2% | 4032 g |
| Cálcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Magnésio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.3% | 3077 g |
| Sódio, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.4% | 9286 g |
| Enxofre, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Fósforo, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 17.7% | 734 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Cobre, cobre | 30 μg | 1000 μg | 3% | 3.9% | 3333 g |
| Selênio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.9% | 6875 g |
| Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 1.6% | 8571 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 13.62 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 4 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.452 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.022 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.192 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.069 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.192 g | min 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.159 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.019 g | de 11.2 para 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.007 g | de 0.9 para 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.013 g | de 4.7 para 16.8 | 0.3% | 0.4% |
O valor da energia é 77 kcal.
- colher de sopa = 15 g (11.6 kCal)
- jar Heinz Strained-2 (4 oz) = 113 g (87 kCal)
- jar NFS = 113 g (87 kcal)
Comida para bebé, sobremesa, iogurte de mirtilo, puré de batata rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 14,3%, vitamina C - 13,8%, vitamina K - 11,1%, fósforo - 13,6%
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
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2021-02-18