Pátria dos tomates
Existem várias versões da origem do nome da aldeia. Eles comem … Alguns etnógrafos associam-no à famosa especiaria com o mesmo nome; eles começaram a crescer aqui há tanto tempo que ninguém se lembra de quando. Outros remetem à palavra árabe ziraat, que significa agricultura. A segunda opção parece mais realista, já que o solo local é realmente fértil, já que há poucos lugares até mesmo no Azerbaijão, que não são escassos no solo, e o ar é mais fresco em comparação com outras regiões de Absheron.
A razão para isso é a localização de Zira: a aldeia é separada da costa do Cáspio por lagos de sal. São eles que “atraem” umidade adicional para o solo e purificam o ar. Ou seja, a natureza cuidou do clima e as pessoas se aproveitaram disso. Agora, cultivar hortaliças aqui é a principal e praticamente única fonte de renda. E o tomate é o mais importante de todos os vegetais.
Experiência
Um verdadeiro tomate Baku não se caracteriza por excessos. Então, nunca vem com cabeça de bezerro, nem mesmo com uma caneca de cerveja. É sempre muito pequeno, tem uma cor vermelha brilhante uniformemente e uma casca fina mas firme. Depois de secar ligeiramente, encolhe, mas não perde a integridade da capa.
Além disso, os tomates Baku são “reais”, ou seja, cultivados sob o abençoado sol de Absheron, apenas de maio a outubro. O resto do tempo são cultivados em estufas, sob lâmpadas de quartzo. E o sabor desses “bakuvianos” fora de temporada não difere muito do sabor dos tomates holandeses, que abastecem com segurança os supermercados de inverno em todos os países do mundo. Todos, mas não o Azerbaijão.
Onde e quanto
O melhor lugar para comprar tomates em Baku é o Teze Bazar, que é um shopping center de vários andares na rua. Samed Vurgun. Além de tomates e outros vegetais, você pode comprar frutas secas, queijo caseiro, romãs, esturjão defumado e caviar preto. Todos os produtos são de excelente qualidade e com preços acessíveis.
Portanto, os excelentes tomates de Baku em Teze Bazar custam 2 manats por quilo (manat custa cerca de 35 rublos). Combine, 70 rublos por quilo desta felicidade vegetal, capaz de criar um sabor incrível de salada sozinha, não é muito.
Aproveitando esta oportunidade, iremos informá-lo sobre os preços de outros produtos Teze Bazar. Pepinos – 1 manat. Esturjão – 30 manats por quilo (por causa do calor, os balcões de peixe estão vazios, tudo está em geladeiras). Caviar de esturjão – 70 manats por 100 gramas (os vendedores vêm por conta própria, não há caviar nas prateleiras). Tomilho – 60 copeques do Azerbaijão por copo. Manjericão verde, coentro, endro, hortelã, salsa – em geral, todos os verdes – podem ser coletados em um monte enorme e pagos 20 centavos locais por isso.
Vamos acrescentar: a conta média em um restaurante no Boulevard Primorsky é de 50 manats para dois, incluindo 1 garrafa de vinho local. E na rua, o shawarma de cordeiro custará 3 manats. Shawarma virá com uma porção dupla de carne, porque carne, assim como tomate, definitivamente nunca é salva aqui.