O que sabemos sobre fika?
Fika é uma tradição sueca de coffee break no meio de um dia agitado no trabalho. Todo sueco pratica fika todos os dias: prepara um delicioso café, toma um pãozinho e desfruta de 5 a 10 minutos de paz e tranquilidade. Fika é um verbo e um substantivo em sueco. Estar ciente de si mesmo no momento agora, sentir o sabor da canela com açúcar, ter uma conversa franca com um amigo durante um intervalo do trabalho, trazer um café para um colega de uma cafeteria próxima e sentar juntos por alguns minutos – tudo isso é fantástico. Essa pausa pode ser feita não apenas no trabalho, mas também ao viajar, em casa, na rua – em qualquer lugar que você queira se sentir parte do mundo ao seu redor.
Desaceleração
Fica é sobre desacelerar. Sobre sentar em um café com uma xícara de café e não correr com ela em um copo de papel a negócios. Fika é muito diferente das tradições ocidentais, como, aliás, tudo escandinavo. Aqui é costume não se apressar, porque a vida é muito interessante. Vale a pena considerar a vida com mais detalhes. O café na Suécia é mais do que apenas uma bebida, e as pausas de fika são aguardadas ansiosamente por jovens e idosos. Com uma xícara de café e deliciosos pastéis na Escandinávia, o tempo para.
Todo escritório sueco tem uma pausa para o fika. Geralmente acontece de manhã ou ao meio-dia. Fika é um modo de vida que não é tão difícil de aprender. O principal é poder parar e ver a beleza.
Como fazer fika todos os dias
O tempo está correndo muito rápido, mas não temos que correr com ele. Desacelere, pare para ver a beleza deste mundo – este é o nosso objetivo para os dias restantes do ano que termina.
Traga sua xícara e café favoritos para o trabalho se não houver máquina de café no escritório. Chá perfumado, a propósito, também é adequado. Se você sair de casa o dia inteiro, despeje uma bebida perfumada com você em uma garrafa térmica. Não há nada melhor do que saborear um café quente caseiro no frio. Asse biscoitos, leve para o escritório e trate os colegas (pelo menos alguns). A atmosfera de casa e conforto irá ajudá-lo a reiniciar no ritmo louco do dia de trabalho. Durante a sua pausa para o almoço, encontre um amigo que você não vê há algum tempo. Finalmente pendure sua guirlanda e aproveite a magia que está chegando.
Os mais deliciosos rolinhos de canela
O pão de canela é um deleite tradicional sueco. É perfeito para fic!
Fermento 2,5 colheres de chá
Leite de amêndoa 1 xícara
½ xícara de manteiga
Farinha 400 g
Canela 1,5 colher de chá
Açúcar mascavo 60g
1. Despeje o leite em uma panela, adicione 3 colheres de manteiga e derreta a mistura em fogo médio.
2. Adicione o fermento à mistura resultante e deixe por 10 minutos.
3. Adicione 1 colher de açúcar e acrescente toda a farinha ½ xícara de cada vez, mexendo bem até que a massa fique viscosa e pegajosa.
4. Forme uma bola com a massa e deixe-a por uma hora em local aquecido. A massa deve dobrar de tamanho.
5. Polvilhe a mesa com farinha para que a massa não grude. Quando a massa estiver pronta, enrole-a em um retângulo, pincele com 3 colheres de manteiga e espalhe açúcar e canela por toda a massa.
6. Agora enrole cuidadosamente a massa na forma de um rolo longo e apertado. Corte em pedaços pequenos e coloque-os em uma assadeira.
7. Asse pãezinhos por 25-30 minutos a 180 graus.