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Marinada de beterraba: nós mesmos cozinhamos. Vídeo
A beterraba em conserva é um prato barato que pode ser servido como lanche leve ou como acompanhamento de carnes e enchidos. A marinada de beterraba estimula perfeitamente o apetite e contém muitas vitaminas e microelementos valiosos. Além disso, tem um aspecto muito elegante e vai decorar qualquer mesa.
Marinada de beterraba: nós mesmos cozinhamos
Marinada de beterraba: nós mesmos cozinhamos
Faça uma marinada doce de beterraba caseira. Quanto mais brilhante for o vegetal, maior será o seu teor de nutrientes. Não use beterraba forrageira clara: o prato terá um sabor inexpressivo.
Você vai precisar de: – 4 beterrabas médias; – 0,25 xícaras de vinagre de maçã; – 1 colher de chá de sal; – 1 colher de sopa de açúcar; - 5 peças. cravos; – 0,25 colher de chá de canela em pó; – 3 folhas de louro; – 2 colheres de sopa de óleo vegetal; – pimenta preta moída na hora; - Pimenta preta.
Lave bem as beterrabas com uma escova e escalde-as em água quente por 5 minutos. Retire as raízes da água e retire a casca; após o tratamento térmico, ele será removido com bastante rapidez. Corte as beterrabas em tiras ou fatias finas e uniformes.
É conveniente usar um ralador de cenoura coreano para cortar beterraba.
Despeje o vinagre, o óleo vegetal, o açúcar, o sal, a canela, a pimenta, o louro e o cravo em uma tigela funda. Misture tudo bem e despeje a marinada sobre a beterraba.
Ajuste a quantidade de açúcar a gosto. Se você gosta de uma marinada mais doce, adicione outra colher de açúcar granulado
Transfira o prato pronto para uma jarra e cubra com uma tampa. No frio, a marinada de beterraba pode ser armazenada por até um mês e meio. Sirva com pratos de carnes inteiras ou picadas, carnes fumadas, enchidos. A marinada de beterraba pode ser servida como acompanhamento de formol, formol ou outros petiscos frios, bem como servida com torradas como aperitivo.
Marinada de beterraba com legumes
Experimente uma marinada de beterraba diferente. Nesta receita, o sabor adocicado da beterraba é realçado com sucesso com cebola e pimentão.
Você vai precisar de: – 4 beterrabas; – 3 pimentões doces; – 2 cebolas; – 4 folhas de louro; – 0,5 xícaras de óleo vegetal; – 0,5 xícaras de água; - Pimenta preta; – 2 colheres de açúcar; – 2 colheres de chá de sal; – 1 colher de sopa de vinagre.
Lave a beterraba e cozinhe até ficar meio cozida. Descasque as raízes e rale-as num ralador grosso. Pique a cebola, retire o pimentão das sementes e das partições e pique. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e frite a cebola até dourar. Coloque os pimentões sobre a cebola e, mexendo de vez em quando, cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos.
Transfira a cebola frita e o pimentão para uma panela, acrescente a beterraba, despeje o óleo vegetal, acrescente sal, pimenta, louro, um pouco de água e vinagre. Misture tudo, leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. Espalhe a marinada quente em potes esterilizados, deixe esfriar e guarde.