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Para a maioria das pessoas hoje beterraba é um produto comum. Este vegetal é geralmente usado para preparar pratos comuns como borscht, vinagrete e arenque sob um casaco de pele. Se você for a um médico com uma pergunta sobre os benefícios da beterraba, ele dirá com segurança que a beterraba não é apenas um produto para seus pratos favoritos.
A beterraba é recomendada para quase todos, sem exceção. Ele contém uma grande quantidade de nutrientes e nutrientes necessários para manter o corpo em boa forma e tratar muitas doenças. Para se beneficiar de um vegetal de raiz, ao usá-lo, você precisa saber como ele afeta o corpo humano.
Benefícios gerais
A vantagem da beterraba vem de dois fatores. Em primeiro lugar, o vegetal contém quase toda a tabela de elementos de Mendeleev e, em segundo lugar, contém oligoelementos que não são encontrados em outros vegetais.
1. Ajuda com constipação.
A fibra contida na beterraba tem um efeito suave no processo de digestão e ajuda a libertar o corpo naturalmente das bactérias putrefativas.
2. Previne a obesidade, problemas de fígado.
A raiz vegetal é rica na substância betaína, responsável pela presença das gorduras no organismo e sua eliminação. A betaína também evita que elementos prejudiciais entrem no fígado.
3. Trata a anemia (anemia).
É útil incluir um vegetal na dieta para melhorar o fluxo sanguíneo, pois contém ferro, responsável pela atividade desse processo. Graças ao ferro no corpo, a hemoglobina sobe, o sangue fica saturado de oxigênio e se torna mais.
4. Bom para a glândula tireóide.
Nenhum outro vegetal, exceto a beterraba, contém uma quantidade tão grande de iodo. O consumo regular de beterraba ajuda a restaurar o funcionamento da glândula tireóide.
5. Ajuda com vasos sanguíneos doloridos, problemas com a pressão arterial.
No mundo moderno, todos estamos sujeitos a estresses regulares e eles, via de regra, levam a doenças vasculares e hipertensão. Tudo isso provoca o desenvolvimento de patologias crônicas como hipertensão, angina de peito. Claro, a medicina conhece muitos medicamentos para essas doenças.
Mas é melhor usar um produto natural. Com o uso sistemático da cultura de raiz, os vasos são limpos, sua elasticidade aumenta. As placas não se acumulam nas paredes dos vasos sanguíneos. Basta incluir beterraba no cardápio, e você sempre terá vasilhas limpas.
6. Elimina problemas com o estômago, intestinos.
Devido à nutrição inadequada, existem problemas com o estômago, função intestinal. Para normalizar o funcionamento do intestino, basta beber meio copo de suco de beterraba todas as manhãs com o estômago vazio. E depois de uma semana você notará um resultado visível.
Se você tiver problemas com fezes, é aconselhável incluir beterrabas cozidas na dieta, pois ajuda a se livrar da prisão de ventre. A pectina na composição da raiz vegetal facilita o movimento dos alimentos através dos intestinos, restaura seu peristaltismo e promove a ativação da bile.
7. Combate a deficiência de vitaminas.
A beterraba contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Eles lutam contra a deficiência de vitaminas, dão força e vigor.
8. Bom para o sistema circulatório.
Como mencionado acima, a beterraba é rica em ferro. Em termos de conteúdo, não é inferior a outras frutas e vegetais, exceto o alho. Mas o uso de beterraba ajuda a tornar o sangue mais fino, removendo o excesso de colesterol.
9. Ajuda a absorção de proteínas e gorduras.
A beterraba contém nutrientes como a betaína e a betanina. Esses oligoelementos ajudam a assimilar melhor as proteínas animais, melhorar a função hepática.
10. Trata resfriados.
O nariz escorrendo é tratado com suco de beterraba, instilando uma gota de suco em cada narina. Este tratamento é ideal para crianças pequenas, pois o produto não contém produtos químicos. O suco era amplamente utilizado no tratamento de pneumonia e pleurisia.
11. Impede o desenvolvimento de um tumor maligno.
Os médicos notaram há muito tempo que o suco de beterraba previne o desenvolvimento de células cancerosas e muitas vezes um pequeno tumor desaparece sem se transformar em metástases.
12. Os topos de beterraba são úteis.
O benefício pode ser obtido não apenas da colheita da raiz, mas também de seu topo. A beterraba é usada para os seguintes problemas de saúde:
- um sistema imunológico enfraquecido;
- desenvolvimento de anemia;
- diabetes;
- constipação crônica;
- problemas hepáticos;
- pedras nos rins;
- estresse e insônia constante;
- gota;
- problemas comuns.
Para se livrar desses problemas, basta fazer uma infusão de topos de beterraba fresca e beber três vezes ao dia.
13. Limpa os intestinos.
O benefício inestimável da beterraba é sua capacidade única de limpar os intestinos, onde sempre se acumula uma grande quantidade de resíduos. Isso geralmente se deve ao estilo de vida errado, o hábito de comer correndo. Como resultado, o trabalho de todo o organismo é interrompido, o sistema imunológico é enfraquecido. Comer beterraba pelo menos três vezes por semana ajuda a remover coisas desnecessárias do corpo.
14. Tem um efeito positivo no cérebro.
A vantagem da raiz vegetal é seu efeito positivo em uma parte do cérebro, como a glândula pituitária. Ele é responsável pela atividade sexual. O vegetal também contém niacina e ácido pantotênico. Esta composição nutre perfeitamente o cérebro e restaura sua função, responsável pelo desejo sexual. Um copo de suco de beterraba espremido na hora é essencial para quem tem problemas na vida sexual.
15. Fortalece o sistema imunológico.
A beterraba protege e restaura perfeitamente o sistema imunológico. É considerado um excelente profilático contra muitas infecções e resfriados.
16. Limpa o fígado.
Usando a beterraba, você pode melhorar significativamente a função do fígado e de todo o sistema digestivo. A beterraba é reconhecida como um excelente antioxidante natural. Ajuda a remover do corpo sais e metais pesados desnecessários, considerados perigosos para a saúde masculina e feminina.
Benefícios para as mulheres
17. Tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo.
Os cientistas provaram que o uso regular de suco de beterraba ou de beterraba fresca tem um efeito benéfico no sistema reprodutor feminino. Os nutrientes da raiz vegetal aliviam a dor durante o ciclo menstrual, restauram-na e eliminam os sintomas dolorosos da menopausa.
Para encurtar a duração do seu ciclo menstrual, você deve beber suco de beterraba uma vez por dia. Você precisa começar a tomá-lo no primeiro dia do ciclo.
18. Útil durante a gravidez.
Recomenda-se comer beterraba para mulheres grávidas. Aqui, será benéfico tanto para a mãe quanto para o bebê. A beterraba fornece ao corpo nutrientes e vitaminas. Previne o risco de desenvolver anormalidades no bebê, cria excelentes condições para a restauração de seu sistema nervoso.
19. Ajuda com câncer de mama.
Os curandeiros chineses vêm usando ativamente a beterraba para o tratamento do câncer de mama há muitos anos. Vale ressaltar que o vegetal ajuda muito a superar essa enfermidade.
20. Previne doenças femininas.
O consumo regular de beterraba ajuda a prevenir o aparecimento de muitas doenças femininas. A beterraba é especialmente recomendada para a prevenção da cistite.
Benefícios para a pele
21. Dá um brilho natural.
Comer beterraba todos os dias ajuda a obter um brilho bonito e saudável no rosto.
22. Útil para o envelhecimento da pele.
Loções de uma decocção de beterraba fresca ajudam a rejuvenescer a pele, a esconder rugas finas.
23. Elimina acne e acne.
O uso regular de uma máscara de beterraba ajuda a se livrar da acne e da acne na adolescência. Também é útil fazer loções com uma decocção de topos de beterraba nas áreas problemáticas da pele.
24. Hidrata a pele.
A massagem com papa de beterraba confere à pele um aspecto saudável. Torna-se suave como a seda. Normalmente, essa fricção deve ser realizada em um banho, para que depois você possa vaporizar bem o corpo.
25. É uma boa esfoliação corporal.
Beterraba moída grosseiramente é considerada um excelente esfoliante corporal natural, bom para esfoliar e rejuvenescer a pele morta.
Benefícios para o cabelo
26. Elimina a caspa.
As máscaras de beterraba ajudam a eliminar a caspa e a restaurar o brilho natural do cabelo. Eles se tornam obedientes e sedosos.
27. Estimula o crescimento do cabelo.
O consumo regular de beterraba fortalece os folículos capilares, previne a queda de cabelo e promove o crescimento rápido do cabelo.
Benefícios para homens
28. Trata o adenoma da próstata.
Cada terceiro homem com mais de 50 anos sofre de adenoma de próstata. Para se livrar desta doença, a beterraba deve ser incluída no menu.
Os benefícios desse vegetal se devem à presença do beta-caroteno em sua composição. É ele o responsável por prevenir a formação de um tumor maligno, que inclui o adenoma de próstata. A raiz vegetal tende a abafar o desenvolvimento das formações malignas formadas.
29. Aumenta a potência.
Por muito tempo, os médicos provaram os benefícios de um vegetal para problemas de ereção, impotência sexual. Para restaurar a força masculina e o desejo sexual, o suco de beterraba fresco é útil. O uso regular do vegetal em sua forma crua não só restaura o desejo sexual, mas também mantém a juventude do corpo.
A beterraba elimina e atenua os efeitos do consumo abusivo de álcool e do fumo. Na maioria das vezes, os problemas de potência incomodam fumantes e bebedores.
Danos e contra-indicações
1. Aumento da acidez.
Não é recomendável se deixar levar por beterrabas cozidas ou frescas para gastrite, que é acompanhada por alta acidez do estômago. O vegetal pode torná-lo ainda mais ácido.
2. Doenças crônicas.
Em caso de gota, artrite ou pressão arterial baixa, é proibido beber suco de beterraba fresca. Nesse caso, você pode se limitar a pequenas porções de beterraba cozida.
3. Osteoporose, urolitíase.
A beterraba interfere na absorção adequada do cálcio. Portanto, as pessoas que sofrem de osteoporose precisam excluir os pratos de beterraba de sua dieta. A beterraba contém ácido oxálico, por isso é indesejável para pessoas com urolitíase usar a cultura da raiz.
4. Diarréia.
A beterraba não é recomendada para pessoas com diarréia ou incontinência fecal crônica, pois tem efeito laxante.
Composição química do produto
Valor nutricional da beterraba (100 g) e porcentagem do valor diário:
- O valor nutricional
- Vitaminas
- macronutrientes
- Vestigios
- calorias 42 kcal - 2,95%;
- proteínas 1,5 g - 1,83%;
- gorduras 0,1 g - 0,15%;
- carboidratos 8,8 g - 6,88%;
- fibra dietética 2,5 g - 12,5%;
- água 86 g - 3,36%.
- E 2 mcg - 0,2%;
- beta-caroteno 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- potássio 288 mg - 11,5%;
- cálcio 37 mg - 3,7%;
- magnésio 22 mg - 5,5%;
- sódio 46 mg - 3,5%;
- será de 7 mg - 0,7%;
- fósforo 43 mg - 5,4%;
- cloro 43 mg - 1,9%.
- ferro 1,4 mg - 7,8%;
- iodo 7 mcg - 4,7%;
- cobalto 2 mcg - 20%;
- manganês 0,66 mg - 33%;
- cobre 140 μg - 14%;
- molibdênio 10 μg - 14,3%;
- flúor 20 μg - 0,5%;
- cromo 20 mcg - 40%;
- zinco 0,43 mg - 3,6%.
conclusões
A beterraba é saborosa, saudável e popular. No entanto, nenhum produto está isento de efeitos colaterais e contra-indicações. Portanto, certifique-se de considerá-los antes de começar a consumir beterraba. E não abuse de nenhuma forma.
Propriedades úteis
- Ajuda a aliviar a constipação.
- Ajuda com obesidade, problemas de fígado.
- Trata a anemia (anemia).
- É útil em doenças da glândula tireóide.
- Ajuda com os vasos sanguíneos inflamados, problemas com a pressão arterial.
- Elimina problemas estomacais e intestinais.
- Ajuda com deficiência de vitaminas.
- Tem um efeito benéfico no sistema circulatório.
- Facilita a absorção de proteínas e gorduras.
- Trata resfriados.
- Previne tumor maligno.
- Os topos de beterraba são úteis.
- Limpa os intestinos.
- Tem um efeito benéfico no cérebro.
- Reforça a imunidade.
- Limpa o fígado.
- Bom para pele e cabelo.
- Bom para homens e mulheres.
Propriedades nocivas
- Acidez aumentada.
- Doenças crônicas
- Osteoporose, urolitíase.
- Diarréia.
Informações adicionais úteis sobre beterraba
Como usar
Muitos pratos saborosos e saudáveis podem ser preparados com beterraba.
1. Borsch.
Todo mundo conhece este prato; A beterraba com muita beterraba acaba por ser não só rica na cor, mas também muito saborosa e saudável.
2. Caviar.
O caviar pode ser feito não só com abobrinha, mas também com beterraba. Normalmente é uma preparação para o inverno, e eles usam-no não só como um prato independente, mas também como um lanche.
3. Salada.
Existem muitas opções de saladas de beterraba. O mais comum entre eles é o vinagrete, salada de beterraba com alho e ameixa. A salada “Vassoura” se tornou muito popular entre os emagrecedores, onde se ingerem beterrabas, cenouras, repolho e maçãs em quantidades iguais.
4. Deruny.
Este é um tipo de panqueca de batata, mas apenas a beterraba é usada como base, em vez das batatas. O prato acaba sendo saboroso e suculento. Costuma-se servir com creme de leite.
5. Costeletas.
Você pode fazer deliciosas costeletas de dieta de beterraba, que você pode comer mesmo à noite, sem se preocupar com sua figura.
6. Beterraba cozida.
Para que os pratos de beterraba fiquem deliciosos, é preciso saber cozinhá-los, pois a maioria das receitas sugere o uso de raiz fervida. Existem vários segredos sobre como cozinhar a beterraba não apenas rapidamente, mas também para preservar todas as propriedades úteis nela.
Chefs experientes sabem que as beterrabas cozinham mais rápido com uma queda brusca de temperatura. Para fazer isso, a cultura da raiz deve primeiro ser fervida em fogo alto por 10 minutos a partir do momento em que a água ferve. Depois disso, você precisa colocar a beterraba em água fria corrente. Mergulhe em água fria por 15 minutos. Só isso, as beterrabas estão prontas.
Você também pode cozinhar um vegetal no microondas. Para fazer isso, lave o vegetal de raiz, seque-o e embrulhe-o em um saco. No microondas, em alta potência, a beterraba pode ser cozida em 15 minutos.
Como escolher
Nem todas as pessoas têm a oportunidade de cultivar vegetais, portanto, eles precisam ser comprados em uma loja ou mercado. Para comprar uma raiz vegetal de qualidade, você precisa conhecer alguns segredos.
- O tamanho médio da beterraba é de 12 cm de diâmetro.
- Se os tubérculos forem muito grandes, trata-se de uma beterraba forrageira destinada a animais de fazenda.
- Uma grande colheita de raízes também pode indicar que fertilizantes químicos foram usados para cultivá-la. Portanto, é melhor comprar beterraba de tamanho médio.
- A beterraba de boa qualidade tem forma esférica ou oval.
- Folhas com listras vermelhas.
- A raiz da raiz da mesa tem uma cor vermelha escura, bordô ou vermelho-púrpura.
- Se você olhar para uma fruta assim em um corte, então não deve haver nenhuma mancha branca nela.
- Se houver manchas, o vegetal é de má qualidade e foi cultivado em ritmo acelerado com fertilizantes químicos.
- Uma cultura de raízes de boa qualidade deve ser uniforme e firme.
- Brotos verdes na base indicam que o produto é jovem.
Como guardar
- A temperatura na qual a cultura da raiz será armazenada é uma condição importante para o armazenamento adequado. Na sala onde as beterrabas são armazenadas, elas não devem exceder 2-3 graus e não devem cair abaixo de zero.
- Em baixas temperaturas, as raízes congelam.
- Uma temperatura muito alta leva à germinação da raiz. A beterraba logo se tornará flácida e praticamente inutilizável.
- Há muito se percebeu que algumas variedades de tubérculos retêm bem suas qualidades durante o armazenamento, enquanto outras não são armazenadas por mais de um mês.
- Beterrabas grandes não são adequadas para armazenamento.
- Variedades como salada, variedades egípcias e resistentes ao frio são bem armazenadas.
- Com o armazenamento adequado da colheita de raiz, vai se sentir muito bem do outono à primavera.
- A área de armazenamento deve ser bem ventilada.
- A umidade não deve ser superior a 90%.
- O local deve ser escuro e fresco. Geralmente é uma adega.
- Você pode armazenar a beterraba em sacos de tecido ou caixas. A segunda opção é considerada a mais ideal e conveniente.
- Não é desejável colocar os vegetais em duas fileiras, pois isso pode causar umidade nas raízes, o que afetará negativamente sua vida útil.
- Durante o tempo em que as beterrabas são armazenadas, você precisa inspecionar periodicamente as raízes para ver se há podridão ou mofo. Se isso acontecer, eles precisam ser removidos com urgência.
História de ocorrência
Desde o segundo milênio AC. NS. as beterrabas eram cultivadas no Mediterrâneo como planta vegetal e medicinal. Pela primeira vez, este vegetal foi mencionado nos escritos da antiga Rússia no século XNUMX. Na Rússia, a beterraba começou a ser cultivada ativamente já no século XIV. Começando no século XNUMXth, foi dividido em uma popa e uma sala de jantar. No século XNUMXth, híbridos de beterraba forrageira foram criados, a partir dos quais começaram a cultivar beterraba sacarina.
O ancestral da beterraba de mesa, assim como da beterraba açucareira e forrageira, é a acelga selvagem - nativa do Mediterrâneo. As beterrabas selvagens ainda são encontradas no Irã, ao longo dos mares Mediterrâneo, Negro e Cáspio, e podem ser encontradas na Índia e na China.
A beterraba é conhecida há muito tempo na Antiga Pérsia, mas lá era considerada um símbolo de brigas e fofocas. Seja como for, isso não impediu os persas de usarem a beterraba como legume de folhas e até como planta medicinal. Foram os persas que começaram a cultivar beterraba como raiz vegetal, seguidos pelos turcos e os antigos romanos.
Como e onde é cultivado
A beterraba é considerada uma planta bienal. Mas as espécies anuais são mais comuns. A beterraba pode ser usada para comer, forragem e beterraba sacarina. O primeiro tipo de raiz vegetal é destinado a pessoas, o segundo é usado para alimentar animais e o terceiro é usado para fazer açúcar. É importante notar que, ao contrário dos outros dois tipos, a beterraba sacarina é branca, não cor de vinho. A beterraba tem sido usada como alimento desde os tempos antigos.
As beterrabas são cultivadas nos canteiros do jardim. É melhor escolher um local iluminado. A semeadura começa em meados de maio. É muito importante que o solo esteja sempre úmido, mas a umidade excessiva pode levar ao apodrecimento dos tubérculos. Se o solo for rico em fertilizantes minerais, não há necessidade de fertilizá-lo adicionalmente. Antes de plantar, é aconselhável mergulhar as sementes de beterraba por uma hora em uma solução fraca de permanganato de potássio. Colhido no outono.
Para o armazenamento de tubérculos a longo prazo, as pontas devem ser removidas com cuidado na base. Não há problemas com o cultivo de beterraba, os insetos não as comem. Em nosso país, a beterraba é cultivada em todos os lugares.
Entre outros países, a Ucrânia é líder no cultivo de raízes de açúcar; também há terras e clima adequados na Bielo-Rússia e na Geórgia. Em alguns países da Europa Ocidental, a beterraba também é cultivada; a produção de raízes é estabelecida na África, América e Oriente Médio.
Fatos interessantes
- A safra de raízes cresce em todos os lugares, exceto na Antártica.
- Na Grécia antiga, a beterraba era apresentada como um sacrifício ao deus Apolo.
- Na Rússia, o prato preferido era a beterraba assada, servida com chá.
- Na Pérsia, acreditava-se que a beterraba era um símbolo de fofoca e discórdia.
- A palavra “beterraba” é traduzida como régia.
- Na Europa Oriental, a peste era tratada com beterraba.
- Os textos assírios descrevem o cultivo de beterraba nos Jardins Suspensos da Babilônia. Mas eles são uma das sete maravilhas do mundo.
- Na era romana, a beterraba era usada como afrodisíaco.
- A beterraba era tida em alta conta pelos romanos, e até mesmo coletada como uma homenagem aos subordinados dos alemães.
- Nossos ancestrais usavam beterraba como um blush.
- A beterraba mais pesada do mundo foi cultivada em Somerset (condado da Inglaterra) em 2001. Ela pesava 23,4 kg.
- Muitas culturas acreditam que, se um homem e uma mulher comerem as mesmas beterrabas, eles se amarão.