Peixe Bersh: descrição, diferença do lúcio, receitas culinárias

Bersh e lúcio pertencem à mesma espécie, por isso são frequentemente confundidos entre si. Para distingui-los, você precisa conhecer algumas características da estrutura do corpo, o comportamento do bersh e seus habitats.

Peixe Bersh: descrição

Este peixe pertence à família do poleiro. Bersh cresce em comprimento até 0,5 metros, com peso de até 1,7 kg. Bersh, como o poleiro, é considerado um peixe de água doce.

Descrição de aparência

Bersh tem a mesma cor do zander, só que suas listras são mais expressivas e simétricas. Distingue-se por um focinho rombudo e pela ausência de presas na mandíbula inferior. Os olhos são mais proeminentes que os do zander, e as barbatanas, tanto dorsais como laterais, são grandes. O corpo longo é alongado. É coberto por grandes escamas, e escamas ainda menores podem ser encontradas perto da boca.

onde mora o bersh

Basicamente, o peixe bersh é encontrado em rios como:

• O rio Volga e a bacia do rio Volga.
• Rio Dom.
• Rio Donets.
• Rio Dnepr.

Além disso, este peixe também pode ser encontrado no Mar Cáspio, bem como em sua bacia.

O que um bersh come

Bersh se alimenta de peixes pequenos, não ultrapassando 7 cm de comprimento, como o lúcio. O vairão é considerado o peixe mais preferido, embora os alevinos e outras espécies de peixes sejam incluídos em sua dieta.

Prefere lugares profundos onde o fundo é duro e arenoso. Não é encontrado em lagos, mesmo os de inundação.

Quando o bersh desova

Bersh está pronto para reprodução ao atingir 4 anos de idade. A essa altura, cresce até 25 cm de comprimento. Gera bersh em áreas rasas. Ao mesmo tempo, constrói um ninho especial no fundo arenoso, dentro dos limites de algum obstáculo. O macho guarda o ninho onde os ovos são depositados até que os filhotes apareçam.

Via de regra, desova em abril ou maio, quando a água esquenta até +10 graus. Caviar é bastante pequeno em tamanho e tem uma cor amarela. Bersh é um peixe bastante prolífico, já que a fêmea pode depositar até meio milhão de ovos por vez, dependendo do habitat.

Caviar amadurece dentro de uma semana. Com isso, surgem as larvas, que ficam vários dias em um casulo e se alimentam dos restos da casca. Seu comprimento (larvas) é de vários milímetros. Após 5 dias, as larvas se transformam em alevinos que se alimentam de zooplâncton, e depois de crescidas passam a se alimentar de alevinos de outros peixes.

Comportamento Bersh: características

Bersh, ao contrário do mesmo lúcio, caça suas presas ao longo do dia. O lúcio, aliás, vai caçar à noite. Bersh, como o poleiro, caça em bandos, preferindo levar a presa a um determinado local.

Os indivíduos mais jovens ficam perto de grandes poleiros. Portanto, é muito difícil distinguir um bersh ao lado de um lúcio. Espécimes grandes de bersh preferem ficar mais perto do meio do rio e espécimes menores mais perto da costa. No entanto, eles estão no fundo.

A diferença entre o peixe bersh e o lúcio

Apesar de algumas características de seu comportamento serem quase semelhantes ao comportamento do zander, existem algumas diferenças. Por exemplo:

• Bersh não cresce até o mesmo tamanho que zander.
• Nas brânquias do bersh, você pode ver escamas, mas o lúcio não as possui.
• Bersh se distingue por olhos grandes, focinho mais curto, mas também mais largo.
• O bersh tem escamas maiores.
• As listras no corpo do bersh se distinguem por uma geometria mais regular.
• O lúcio é encontrado em lagos e reservatórios, e o bersh prefere exclusivamente rios, grandes e pequenos.

Pesca Bersh

Os pescadores preferem pegar mais bersh porque tem carne mais macia e suculenta. Mas o bersh não é tão fácil de pegar. Mas se você se esforçar muito e estudar seus hábitos, também poderá lidar com essa tarefa.

Métodos de pesca

Existem maneiras mais do que suficientes de pescar esse peixe, especialmente em nosso tempo. Ao mesmo tempo, existem aqueles que são muito populares entre os pescadores e outros que não são muito populares. Em qualquer caso, eles podem trazer um resultado positivo.

O processo de pegar um bersh é acompanhado por muitas emoções positivas. Ao mesmo tempo, basta armar-se com o equipamento mais simples e acessível. Apesar disso, você precisa saber algumas informações sobre ele. Por exemplo:

• Este peixe é capturado exclusivamente por pescadores amadores. Bersh não é capturado em escala industrial.
• Pegar um bersh no verão não é nada realista, mas com a chegada do inverno, você pode contar com o sucesso.
• Para a pesca, é escolhida uma linha de pesca de espessura média, pois o berço não cresce mais de 0,5 metros de comprimento.
• Basicamente, para pegá-lo no inverno, usam gabarito grande, alongado.
• Algum tipo de peixe é montado no mormyshka, como um poleiro, gobião ou espadilha.

Combate para pescar

Bersh pode ser capturado em qualquer equipamento, como:

• Fiação. Como esse peixe prefere um fundo arenoso, girar é ótimo para capturar esse predador. Como isca, é usado um oscilador de cor clara. Uma coleira não é necessária neste caso. A isca deve ser conduzida bem no fundo e bem devagar. É melhor que a pesca seja feita de barco. É igualmente importante determinar a topografia do fundo para encontrar o local dos peixes.
• Vara de pesca inferior (alimentador). Via de regra, os equipamentos são instalados à noite e verificados pela manhã. Este método de pesca tem várias vantagens. Em primeiro lugar, você não precisa lançar e puxar o equipamento constantemente e, em segundo lugar, pode usar iscas artificiais. O tackle inferior é usado com uma chumbada deslizante.
• haste flutuante. Esta vara é bastante difícil de pegar, especialmente na corrente, especialmente porque o bersh leva um estilo de vida inferior. Portanto, você precisa escolher áreas com corrente moderada. Além disso, o float tackle é difícil de lançar longe.
• pesca de canecas. Um círculo é o mesmo respiradouro, apenas para pescar no verão. Primeiro você precisa determinar o acúmulo de peixes e só então lançar o equipamento. Ao pescar com círculos, geralmente é usada isca viva. Os indivíduos grandes estão localizados em algum lugar do canal do rio, onde você precisa jogar equipamentos e aqui você não pode ficar sem barco.

Propriedades úteis do bersh

O peixe, ao contrário da carne animal, contém componentes muito mais úteis. Além de nutritiva, a carne de peixe também é baixa em calorias. Nesse sentido, podemos atribuir com segurança a carne bersh a um produto dietético. Ao mesmo tempo, sua carne é rapidamente absorvida pelo organismo.

A presença de vitaminas e microelementos na carne de um predador, juntamente com outras substâncias úteis, permite reabastecer o corpo humano com quase todos os componentes que têm um efeito benéfico nas funções do corpo humano. Além disso, todos os componentes atuam de forma complexa, melhorando o funcionamento dos rins e do fígado, refrescando o estado da pele, fortalecendo os ossos e estimulando a regeneração dos tecidos.

O consumo regular de peixe permite limpar o corpo de toxinas e toxinas, ao mesmo tempo que aumenta o tônus ​​\uXNUMXb\uXNUMXbgeral do corpo, no contexto de melhorar o metabolismo. Além disso, alguns componentes têm um efeito positivo nas funções do sistema nervoso central.

Deliciosas receitas de bersh

De um predador como o bersh, é realmente possível cozinhar vários pratos deliciosos. Ao mesmo tempo, os pratos não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

Bersh refogado com cebola sob crosta de queijo

Para preparar este delicioso prato, você precisa preparar:

• Meio quilo de peixe.
• Três lâmpadas.
• 150 gramas de queijo duro.
• 70 gramas de maionese.
• Verdura
• Sal.
• Especiaria.

Técnica de cozimento:

1. Em primeiro lugar, o peixe é limpo, eviscerado e bem lavado. Se você remover todos os ossos, obterá um prato mais desejável. Depois disso, o peixe é cortado em porções, salgado e apimentado.
2. A cebola é cortada em meias argolas e misturada com maionese.
3. O forno liga e aquece até a temperatura desejada. O peixe é untado com maionese e cebola e colocado em uma assadeira. Nesse estado, o peixe deve cozinhar por cerca de 35 minutos.
4. Após este tempo, o peixe é retirado do forno e o prato é polvilhado com queijo duro ralado. Depois disso, o peixe ainda é enviado ao forno por 5 minutos. Antes de servir, o prato é decorado com ervas picadas.

Bersh com verduras

Serão necessários os seguintes componentes:

• 4 carcaças de peixes de tamanho médio.
• Aneto.
• 6 dentes de alho.
• Salsinha.
• Manjericão.
• Cebolas verdes.
• 3 colheres de sopa de maionese.
• Óleo vegetal.
• Sal.
• Pimenta.

Como cozinhar corretamente:

1. O peixe é limpo, eviscerado e bem lavado. Neste caso, não se deve esquecer de cortar as cabeças, barbatanas e cauda.
2. Todas as verduras são trituradas, colocadas em recipiente separado, com adição de suco de alho e óleo vegetal. Depois disso, tudo isso é salgado a gosto.
3. As carcaças de peixe são recheadas com ervas preparadas. Ao mesmo tempo, esta mistura deve ser cuidadosamente revestida com o abdômen do peixe por dentro. O peixe é coberto com maionese.
4. O peixe é colocado em uma assadeira e levado ao forno por cerca de 40 minutos até dourar.

Bersh refogado com cebola e cenoura

Para preparar este prato simples, você deve ter:

• Cerca de 2kg de peixe.
• Três lâmpadas.
• Uma cenoura.
• Farinha de trigo.
• Sal.
• Especiaria.
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. O peixe é bem limpo e lavado, após o que é cortado em porções. Depois disso, o peixe é salgado e adicionado os temperos necessários.
2. O peixe é enrolado na farinha, após o que é frito numa frigideira até obter uma tonalidade dourada.
3. A cebola é cortada em meias argolas e a cenoura é picada em um ralador grosso.
4. Depois de cozido o peixe, fritam-se as cebolas e as cenouras na mesma frigideira.
5. Assim que a cebola estiver cozida, deita-se o peixe por cima, reduz-se o lume e estufa-se o peixe sob a tampa cerca de 7 minutos.
6. Antes de servir, o peixe é decorado com ervas.

Bersh é considerado um peixe bastante saboroso e saudável. Na aparência, assemelha-se a algo entre um lúcio e um poleiro. Pegá-lo não é tão fácil, porque os grandes preferem estar no fundo e longe da costa. Portanto, se um bersh for capturado, é melhor de um barco, armado com equipamentos de alto mar.