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A pomerânia (laranja amarga) é uma fruta incomum, pois praticamente não é comida, mas é ativamente usada em perfumaria, cosmetologia, medicina e culinária. Sua principal riqueza são os óleos essenciais, que conferem às flores um aroma requintado, e as raspas - um sabor rico. A planta ajuda a perder peso, libera a energia Chi positiva e alivia a depressão.
A laranjeira amarga não é muito grande, atingindo não mais que 10 m de altura. Quando cultivado em casa, seu crescimento é limitado a 1-2 m. A peculiaridade do tronco e ramos é a abundância de pequenos espinhos finos. As folhas da laranja amarga são alongadas, verdes claras, com listras de óleos essenciais.
Digno de nota são as flores da planta chamada flor de laranjeira amarga. Suas pétalas brancas como a neve, grandes, carnudas e densas, assim como um elegante estame, parecem refinadas e tenras. Graças a isso, as flores de laranja amarga são há muito tempo uma decoração indispensável para a imagem do casamento da noiva.
Eles foram tecidos em grinaldas e usados para criar buquês, como um símbolo de inocência e pureza. Acredita-se que a moda da flor de laranjeira amarga, junto com o vestido de noiva branco, foi introduzida pela Rainha Vitória, que escolheu a planta para decorar sua própria cerimônia de casamento.
Os frutos da Laranja Amarga lembram laranjas: a cor laranja brilhante e de 6 a 8 cm de diâmetro contribuem para isso. O formato do fruto é ligeiramente achatado nos pólos e a casca é mais solta. É facilmente separado da polpa e, ao ser espremido, libera óleos essenciais aromáticos em abundância.
O sabor da laranja amarga é simultaneamente amargo e azedo, existem variedades mais doces, por exemplo, Pavlovsky. Devido ao sabor específico e à abundância dos óleos essenciais em sua forma natural, as frutas praticamente não são consumidas. Isso pode causar danos ao receptor e desconforto.
Nome
Como a laranja amarga foi introduzida na Europa junto com a laranja amarga, seu nome incomum está diretamente relacionado a esse fato. Na Itália, a deliciosa fruta era chamada de pommo d'arancia, que significa “maçã laranja”. Durante a integração da fruta na cultura alemã, seu nome foi distorcido e se transformou em pommeranz. E já, por sua vez, migrou para o idioma russo. Além disso, a laranja amarga é chamada de laranja amarga, azeda e de Sevilha, bigaradia, kinotto ou chinotto.
Conteúdo calórico e valor nutricional
A Laranja Amarga é classificada como uma fruta de média caloria: o valor energético é 53 kcal por 100 gramas de produto. O alcalóide sinefrina foi encontrado na composição, o que promove a perda de peso, por isso é usado ativamente em medicamentos para emagrecer.
A fruta é 80% aquosa, rica em carboidratos, pectina, aldeídos, ácidos orgânicos, flavonóides, glicosídeos. O ácido antranílico é de particular importância para a indústria de perfumaria. O éster metílico dele obtido tem um aroma extraordinário e serve de base para muitas composições de perfumes.
- G proteína 0.81
- 0.31 g gordura
- 11.54 g de carboidratos
O uso de laranja amarga
Na medicina oriental, a casca de laranja amarga é usada no tratamento de doenças pulmonares, como anticoagulante e como agente de drenagem linfática. Os óleos essenciais são usados em práticas espirituais para liberar a energia Chi. Nos países europeus, a fruta é usada de maneira semelhante: as raspas esfregadas são aplicadas nas têmporas para eliminar enxaquecas, tratar a depressão, melhorar o humor, reduzir a ansiedade e normalizar a pressão arterial.
As propriedades anti-sépticas e antifúngicas da laranja amarga são amplamente conhecidas: óleo essencial, raspas frescas ou infusão da casca são usados para tratar doenças de pele e desinfetar. As compressas ajudam a regeneração celular e promovem a cicatrização de feridas.
O consumo regular, mas moderado da fruta normaliza o sistema digestivo. O metabolismo melhora, a prisão de ventre, os espasmos e as hérnias desaparecem. As frutas podem ser usadas como agente colerético. Outro efeito incomum da laranja é a redução dos sintomas de abstinência.
Contra-indicações
A principal contra-indicação para o uso da laranja amarga é a intolerância individual, que ameaça o aparecimento de alergias. A fruta não é recomendada para mulheres durante a gravidez e lactação, para crianças menores de três anos de idade. Além disso:
Com cautela, a laranja amarga deve ser usada para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, por exemplo, gastrite, úlceras, refluxo, pancreatite, problemas de vesícula biliar. A fruta carregada de ácido pode irritar e causar um ataque.
Pelo mesmo motivo, você precisa limitar o uso de laranja amarga para evitar danos ao esmalte dos dentes.
Pessoas que não têm problemas de saúde não devem comer frutas com o estômago vazio, pois os ácidos e óleos essenciais causam azia e afetam negativamente as paredes não estomacais.
Recomenda-se reduzir a quantidade de laranja amarga na presença de doenças cardiovasculares, hipertensão.
Como escolher
Você pode encontrar laranja amarga nos supermercados europeus em qualquer época do ano, embora a fruta não seja tão comum quanto a laranja ou o limão. Na aparência, a laranja lembra algumas variedades de tangerinas. Uma característica distintiva da fruta é um aroma cítrico brilhante que aparece quando a casca é espremida.
Ao escolher uma fruta, a atenção deve estar voltada para sua casca. Deve ser seco, brilhante, uniforme, denso, elástico, com muitos poros. Se a pele estiver seca, murcha, com manchas escuras, amassados ou podridão, o fruto estraga. A maturação pode ser determinada pelo peso: a fruta deve ser ligeiramente mais pesada do que parece.
As Laranjas Amargas são de cor laranja clara ou profunda e têm um sabor amargo tradicional. Manchas claras de vermelho são permitidas em sua pele. As laranjas amargas mais suculentas e saborosas vêm da Jamaica: sua casca tem uma cor cinza-azulada.
Aplicação
As folhas, flores, sementes e casca da Laranja Amarga são ricas em óleos essenciais. Em casa, podem ser obtidos a partir da casca da fruta, mantendo-a sob pressão. Com moderação, o óleo pode ser adicionado a xampus e bálsamos para livrar-se da caspa, limpando e tonificando as máscaras faciais. É eficaz no combate à celulite: se misturar com um creme corporal e utilizar duas vezes ao dia, ao fim de um mês é visível o efeito de redução da “casca de laranja”.
Uma pitada de laranja amarga é um componente tradicional de fragrâncias florais requintadas. O óleo de Neroli extraído das flores da planta é usado para criar perfumes. Seu aroma fresco e suave lembra uma combinação de jasmim, frutas cítricas e mel.
Acredita-se que o nome do óleo de flor de laranjeira amargo foi dado por Anna Maria do clã Orsini, princesa de Nerola. Não que ela o introduzisse na moda, divulgando-o entre as senhoras das casas nobres da Europa. Acreditava-se que o aroma do néroli tem propriedades mágicas e é afrodisíaco. O óleo era usado para fazer poções de amor e poções para mulheres que queriam engravidar.
O comprovado efeito do aroma da laranja amarga também é conhecido. O aroma refrescante e discreto acalma, ajuda no combate à depressão, melhora o humor, afasta a ansiedade, elimina enxaquecas e dores de cabeça.
Emagrecimento com laranja amarga
Devido ao conteúdo de sinefrina na laranja amarga, a fruta é usada para perda de peso. O extrato da planta é freqüentemente encontrado em suplementos dietéticos para substituir a éfedra proibida. A substância ativa é um queimador de gordura: ao aumentar a frequência cardíaca e aumentar a pressão arterial, o processo de degradação dos lípidos é ativado.
Não existe uma mono-dieta com laranja amarga porque não é consumida naturalmente. Na maioria das vezes, cascas secas, raspas ou suco de frutas frescas são adicionados à água, chás ou sucos de frutas: essas bebidas ajudam a reduzir o apetite. As peles secas podem ser adicionadas a qualquer refeição dietética, como queijo cottage, cereais ou vegetais.