Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
| caloria | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteínas | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| gorduras | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Os hidratos de carbono | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Fibra dietética | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Água | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Cinza | 7.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamina PP, não | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Cálcio, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnésio, Mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Sódio, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fósforo, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono e dissacarídeos (açúcares) | 14.3 g | máx. 100 g |
O valor da energia é 231 kcal.
- Vitamina B1 faz parte das principais enzimas do metabolismo de carboidratos e energia, fornecendo ao corpo energia e compostos plásticos, bem como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 está envolvido em reações redox, contribui para a suscetibilidade das cores do analisador visual e a adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da saúde da pele, membranas mucosas, luz prejudicada e visão crepuscular.
- Vitamina PP está envolvido em reações redox e metabolismo energético. Ingestão insuficiente de vitamina acompanhada por distúrbio da condição normal da pele, trato gastrointestinal e sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
- Cálcio é o principal componente de nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, está envolvido na contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna vertebral, pelve e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio está envolvido no metabolismo energético e na síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador das membranas, é essencial para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A deficiência de magnésio leva a hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo está envolvida em muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro está incluído em diferentes funções de proteínas, incluindo enzimas. Envolvido no transporte de elétrons, o oxigênio, permite o fluxo das reações redox e a ativação da peroxidação. A ingestão inadequada leva à anemia hipocrômica, mioglobinemia, atonia dos músculos esqueléticos, fadiga, cardiomiopatia, gastrite atrófica crônica.
Um diretório completo dos produtos mais úteis que você pode ver no aplicativo.
Valor energético ou valor calorífico é a quantidade de energia liberada no corpo humano a partir dos alimentos durante a digestão. O valor energético do produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramas. produtos. Quilocaloria, usada para medir o valor energético dos alimentos, também chamada de “caloria alimentar”, portanto, se você especificar um valor calórico em (quilo), o prefixo quilo de calorias geralmente é omitido. Extensas tabelas de valores de energia para os produtos russos que você pode ver.
Valor nutricional - conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas no produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, cuja presença para satisfazer as necessidades fisiológicas de uma pessoa nas substâncias e energia necessárias.
Vitaminas sãosubstâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. A síntese de vitaminas, via de regra, é realizada por plantas, não por animais. A necessidade diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Em contraste com as vitaminas inorgânicas, são destruídas durante o aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento dos alimentos.