Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| gorduras | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Os hidratos de carbono | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Água | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| betacaroteno | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamina K, filoquinona | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Cálcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnésio, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sódio, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Enxofre, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fósforo, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manganês, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Cobre, cobre | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selênio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Flúor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinco, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | 0.307 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.022 g | ~ | |||
| valina | 0.036 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.03 g | ~ | |||
| leucina | 0.066 g | ~ | |||
| lisina | 0.04 g | ~ | |||
| metionina | 0.015 g | ~ | |||
| treonina | 0.041 g | ~ | |||
| triptofano | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.036 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | 0.413 g | ~ | |||
| alanina | 0.031 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.05 g | ~ | |||
| glicina | 0.021 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.125 g | ~ | |||
| Prolina | 0.042 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirosina | 0.036 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.009 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 210 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 28.44 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 2.45 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 11.82 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 5.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 miristoléico | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 20.38 g | de 11.2 para 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.08 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.08 g | de 0.9 para 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 20.3 g | de 4.7 para 16.8 | 120.8% | 17.7% |
O valor da energia é 683 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.