Muitas pessoas acreditam que as vacas não são prejudicadas se forem mantidas apenas para a produção de leite, “elas até gostam de ser ordenhadas”. No mundo moderno, a porcentagem da população urbana cresce a cada dia e há cada vez menos espaço para fazendas tradicionais onde as vacas pastam no prado e à noite uma mulher gentil ordenha uma vaca que voltou do pasto em seu quintal . Na realidade, o leite é produzido em fazendas de escala industrial, onde as vacas nunca saem da baia apertada atribuída a cada uma e são ordenhadas por máquinas sem alma. Mas mesmo não importa onde a vaca seja mantida – em uma fazenda industrial ou na “aldeia da vovó”, para que ela dê leite, ela deve dar à luz um bezerro todos os anos. Um bezerro não pode dar leite e seu destino é inevitável.
Nas fazendas, os animais são forçados a parir sem interrupção. Como os humanos, as vacas carregam um feto por 9 meses. Durante a gravidez, as vacas não param de ordenhar. Em um ambiente natural, a idade média de uma vaca seria de 25 anos. Em condições modernas, eles são enviados ao matadouro após 3-4 anos de “trabalho”. Uma vaca leiteira moderna sob a influência de tecnologias intensivas produz 10 vezes mais leite do que em condições naturais. O corpo das vacas sofre alterações e está sob constante estresse, o que leva ao surgimento de diversas doenças animais, tais como: mastite, leucemia bovina, imunodeficiência bovina, doença de Cronin.
Numerosos medicamentos e antibióticos são administrados às vacas para combater doenças. Algumas das doenças dos animais têm um longo período de incubação e muitas vezes desaparecem sem sintomas visíveis enquanto a vaca continua a ser ordenhada e enviada para a rede de produção. Se uma vaca come capim, ela não será capaz de produzir quantidades tão gigantescas de leite. As vacas são alimentadas com ração altamente calórica, que contém farinha de carne e ossos e resíduos da indústria de pescado, o que não é natural para os herbívoros e causa vários distúrbios metabólicos. Para aumentar a produção de leite, as vacas são injetadas com hormônios de crescimento sintéticos (Hormônio de Crescimento Bovino). Além do efeito nocivo no corpo da própria vaca, o hormônio também causa sérios defeitos no corpo dos bezerros. Os bezerros nascidos de vacas leiteiras são desmamados de suas mães imediatamente após o nascimento. Metade dos bezerros nascidos são geralmente novilhas e são criados para substituir as mães que se deterioram rapidamente. Gobies, por outro lado, terminam suas vidas muito mais rápido: alguns deles são crescidos até um estado adulto e enviados para carne bovina, e alguns são abatidos para vitela já na infância.
A produção de vitela é um subproduto da indústria de laticínios. Esses bezerros são mantidos por até 16 semanas em baias de madeira apertadas, onde não podem se virar, esticar as pernas ou até mesmo deitar confortavelmente. Eles são alimentados com um substituto do leite que carece de ferro e fibra para que desenvolvam anemia. É graças a essa anemia (atrofia muscular) que se obtém a “vitela pálida” – a carne adquire aquela delicada cor clara e alto custo. Alguns gobies são abatidos com poucos dias de idade para reduzir os custos de manutenção. Mesmo se falarmos de leite de vaca ideal (sem adição de hormônios, antibióticos, etc.), segundo muitos médicos, e em particular o Dr. Barnard, fundador do Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM), o leite prejudica o corpo adulto. Nenhuma espécie de mamífero se alimenta de leite após a infância. E nenhuma das espécies se alimenta naturalmente do leite de outra espécie animal. O leite de vaca destina-se a bezerros que têm estômago de quatro câmaras e dobram de peso em 47 dias e pesam 330 quilos com 1 ano de idade. O leite é o alimento das crianças, por si só e sem aditivos artificiais contém os hormônios de crescimento necessários para um organismo em crescimento.
Para pacientes com tumores, muitos médicos consideram os produtos lácteos até perigosos, já que os hormônios de crescimento podem estimular o crescimento e a reprodução de células malignas. Um corpo adulto é capaz de absorver as vitaminas e minerais necessários de fontes vegetais e sintetizá-los em seu próprio modo, característico desse organismo. O consumo humano de leite tem sido associado a doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e até osteoporose (baixa densidade óssea), a mesma doença que a indústria de laticínios anuncia tão fortemente para prevenir. O conteúdo de proteínas animais no leite liga o cálcio contido nos tecidos e o traz à tona em vez de enriquecer o corpo humano com esse elemento. Os países desenvolvidos ocidentais ocupam uma posição de liderança no mundo em termos de número de casos de osteoporose. Enquanto países onde o leite praticamente não é usado, como China e Japão, praticamente não estão familiarizados com esta doença.