Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| gorduras | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Os hidratos de carbono | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Água | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Cinza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamina K, filoquinona | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Cálcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnésio, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sódio, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Enxofre, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fósforo, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manganês, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Cobre, cobre | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selênio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Flúor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 170 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 49.7 g | 18.7 г máx. | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.3 g | de 11.2 para 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.07 g | de 0.9 para 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.12 g | de 4.7 para 16.8 | 23.8% | 3.4% |
O valor da energia é 700 kcal.
- Colher de sopa ("por cima", exceto alimentos líquidos) = 17 g (119 kcal)
- Colher de chá (“topo” exceto alimentos líquidos) = 5 g (35 kcal)
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.