Os confeiteiros compartilham entusiasticamente fotos de novos bolos na forma de números e letras, cuja moda simplesmente varreu o mundo da confeitaria. Datas de nascimento, nomes, nomes de marcas e empresas, assim como o número de anos passados - estes bolos foram do agrado de todos incondicionalmente.
O autor desta nova ideia é um confeiteiro de XNUMX anos de Israel, Adi Klinghofer. E embora esse tipo de bolo fosse popular por lá por muito tempo, foi a página de Adi que deu o impulso de contar ao mundo sobre esses bolos incomuns.
Entre as principais características dos bolos em forma de números, letras ou palavras curtas realizadas por Adi está a clareza das formas - os símbolos são facilmente reconhecidos. E os seus bolos também têm um aspecto elegante, luminoso e festivo, parece que cada detalhe está no seu devido lugar.
O princípio do bolo é claro para o leigo: bolos finos, cortados de acordo com um determinado estêncil na forma de uma letra ou número, estão ligados ao creme.
Para o bolo são utilizados 2 bolos e o creme é depositado através de um saco pasteleiro, espremendo-se na forma de “gotas” idênticas.
Em cima desse bolo - uma decoração de flores frescas, merengues, massas - aqui os confeiteiros são livres para mostrar sua imaginação. Bolos podem ser qualquer coisa - mel, areia, biscoito, condição indispensável - devem ser finos.
Como fazer um bolo numérico
Ingredientes para a massa:
- 100 c. manteiga
- 65 gr. açúcar em pó
- 1 ovo grande
- 1 gema
- 280 c. farinha
- 75 gr. farinha de amêndoa (ou amêndoas moídas)
- 1 colher de chá sem sal superior
Ingredientes para o creme:
- 500 gr. Requeijão cremoso
- 100 ml. creme de 30%
- 100 gr. açúcar em pó
Preparação:
1. Vamos preparar a massa. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Adicione o ovo e a gema. Peneire os ingredientes secos e misture até aparecerem grumos. Deixe a massa pronta na geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Abra a massa e recorte os números em um estêncil. Colocamos para assar por 12-15 minutos a 175C.
3. Prepare o creme. Tire o creme de um saco de confeitar e decore o bolo com frutas vermelhas, chocolate e flores secas. Vamos mergulhar. Desfrute de sua refeição!