Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
Proteínas | 0.99 g | 76 g | 1.3% | 1.5% | 7677 g |
gorduras | 0.12 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 46667 g |
Os hidratos de carbono | 19.71 g | 219 g | 9% | 10.2% | 1111 g |
Fibra alimentar | 2.6 g | 20 g | 13% | 14.8% | 769 g |
Água | 76.26 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2981 g |
Cinza | 0.32 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.9% | 5769 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.8% | 6207 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 3% | 3817 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 2.2% | 5263 g |
Vitamina B9, folato | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 9.7% | 1176 g |
Vitamina C, ascórbica | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 7.8% | 1452 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.23 mg | 20 mg | 1.2% | 1.4% | 8696 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 4.1% | 2778 g |
Cálcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
Magnésio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.2% | 3636 g |
Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
Enxofre, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10101 g |
Fósforo, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 g |
Manganês, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 14.2% | 800 g |
Cobre, cobre | 70 μg | 1000 μg | 7% | 8% | 1429 g |
Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
Zinco, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 1.8% | 6316 g |
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.004 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 0.003 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.011 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.068 g | de 11.2 para 20.6 | 0.6% | 0.7% | |
18: 2 Linoleico | 0.045 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.023 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.023 g | de 0.9 para 3.7 | 2.6% | 3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.045 g | de 4.7 para 16.8 | 1% | 1.1% |
O valor da energia é 88 kcal.
- xícara = 256 g (225.3 kCal)
Boysenberry, enlatado em calda de açúcar saturado rico em vitaminas e minerais como: manganês - 12,5%
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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