Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| gorduras | 31.9 g | 56 g | 57% | 18.3% | 176 g |
| Os hidratos de carbono | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6636 g |
| Água | 61.3 g | 2273 g | 2.7% | 0.9% | 3708 g |
| Cinza | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 16% | 200 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.2% | 2717 g |
| Cálcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.3% | 1370 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sódio, Na | 149 mg | 1300 mg | 11.5% | 3.7% | 872 g |
| Fósforo, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 2.4% | 1356 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 92 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 11.2 g | 18.7 г máx. |
O valor da energia é 312 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.