Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 399 kCal | 1684 kCal | 23.7% | 5.9% | 422 g |
| Proteínas | 0.92 g | 76 g | 1.2% | 0.3% | 8261 g |
| gorduras | 33.33 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Os hidratos de carbono | 23.43 g | 219 g | 10.7% | 2.7% | 935 g |
| Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Água | 38.85 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5851 g |
| Cinza | 2.36 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.4% | 1765 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 0.8% | 3103 g |
| Vitamina B4, colina | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.108 mg | 5 mg | 2.2% | 0.6% | 4630 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.36 mg | 15 mg | 15.7% | 3.9% | 636 g |
| Vitamina K, filoquinona | 50.2 μg | 120 μg | 41.8% | 10.5% | 239 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.047 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 61 mg | 2500 mg | 2.4% | 0.6% | 4098 g |
| Cálcio, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.6% | 4444 g |
| Sódio, Na | 933 mg | 1300 mg | 71.8% | 18% | 139 g |
| Enxofre, S | 9.2 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 10870 g |
| Fósforo, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 1.5% | 1633 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 7200 g |
| Manganês, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 1.7% | 1527 g |
| Cobre, cobre | 35 μg | 1000 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Selênio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.6% | 4583 g |
| Zinco, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 23.39 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 15 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.144 g | 1.9 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 6.061 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.156 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.093 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.046 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.102 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.119 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.4 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.449 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.465 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.084 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.079 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 8.207 g | min 16.8 г | 48.9% | 12.3% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.092 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 7.98 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.078 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 17.326 g | de 11.2 para 20.6 | 100% | 25.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 15.297 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 1.989 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 1.989 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 25.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 15.307 g | de 4.7 para 16.8 | 100% | 25.1% |
O valor da energia é 399 kcal.
Molho de papoula, creme rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 15,7%, vitamina K - 41,8%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
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