Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 292 kCal | 1684 kCal | 17.3% | 5.9% | 577 g |
| Proteínas | 17.5 g | 76 g | 23% | 7.9% | 434 g |
| gorduras | 24.7 g | 56 g | 44.1% | 15.1% | 227 g |
| Água | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5412 g |
| Cinza | 15.8 g | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Cálcio, Ca | 346 mg | 1000 mg | 34.6% | 11.8% | 289 g |
| Sódio, Na | 4645 mg | 1300 mg | 357.3% | 122.4% | 28 g |
| Enxofre, S | 175 mg | 1000 mg | 17.5% | 6% | 571 g |
| Fósforo, P | 372 mg | 800 mg | 46.5% | 15.9% | 215 g |
| Cloro, Cl | 7163 mg | 2300 mg | 311.4% | 106.6% | 32 g |
O valor da energia é 292 kcal.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.