Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteínas | 5.01 g | 76 g | 6.6% | 4.6% | 1517 g |
| gorduras | 4.34 g | 56 g | 7.8% | 5.5% | 1290 g |
| Os hidratos de carbono | 19.78 g | 219 g | 9% | 6.3% | 1107 g |
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4.5% | 1538 g |
| Água | 68.28 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3329 g |
| Cinza | 1.29 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Retinol | 0.018 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Luteína + Zeaxantina | 95 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 4.8% | 1456 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 11% | 636 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 7.7% | 909 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 2.4% | 2885 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 1.03 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NÃO | 0.97 mg | 20 mg | 4.9% | 3.4% | 2062 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 4.5% | 1534 g |
| Cálcio, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Magnésio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.8% | 1818 g |
| Sódio, Na | 288 mg | 1300 mg | 22.2% | 15.5% | 451 g |
| Enxofre, S | 50.1 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1996 g |
| Fósforo, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.1% | 769 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 3.3% | 2143 g |
| Manganês, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 8.9% | 787 g |
| Cobre, cobre | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.3% | 1639 g |
| Selênio, Se | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 29.4% | 238 g |
| Zinco, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3.4% | 2105 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 14.77 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.7 g | 100 г máx. | |||
| galactose | 0.04 g | ~ | |||
| lactose | 3.66 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.21 g | ~ | |||
| valina | 0.326 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.136 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.273 g | ~ | |||
| leucina | 0.473 g | ~ | |||
| lisina | 0.189 g | ~ | |||
| metionina | 0.115 g | ~ | |||
| treonina | 0.147 g | ~ | |||
| triptofano | 0.063 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.273 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.179 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.347 g | ~ | |||
| glicina | 0.147 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 1.597 g | ~ | |||
| Prolina | 0.809 g | ~ | |||
| serina | 0.21 g | ~ | |||
| tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.095 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 7 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.071 g | 1.9 г máx. | |||
| gorduras trans monoinsaturadas | 0.053 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.312 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.035 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.017 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.043 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.047 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.153 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.635 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.013 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.285 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.019 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.951 g | min 16.8 г | 11.6% | 8.1% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 tradução | 0.007 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.854 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.808 g | ~ | |||
| 18: 1 tradução | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.952 g | de 11.2 para 20.6 | 8.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.714 g | ~ | |||
| Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.686 g | ~ | |||
| Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.228 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.219 g | ~ | |||
| 18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Ômega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.219 g | de 0.9 para 3.7 | 24.3% | 17% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.706 g | de 4.7 para 16.8 | 15% | 10.5% |
O valor da energia é 143 kcal.
Restaurante, APPLEBEE'S, KRAFT, macarrão com queijo, menu infantil rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 15,7%, vitamina B5 - 11%, fósforo - 13%, manganês - 12,7%, selênio - 42%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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