Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 100 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 5.9% | 1684 g |
Proteínas | 4.37 g | 76 g | 5.8% | 5.8% | 1739 g |
gorduras | 4.11 g | 56 g | 7.3% | 7.3% | 1363 g |
Os hidratos de carbono | 8.75 g | 219 g | 4% | 4% | 2503 g |
Fibra alimentar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 13.5% | 741 g |
Água | 78.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
Cinza | 1.26 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.9% | 5294 g |
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
alfa carotenos | 15 μg | ~ | |||
betacaroteno | 0.141 mg | 5 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
O licopeno | 3453 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 78 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 5.4% | 1852 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 3.7% | 2727 g |
Vitamina B4, colina | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 2.1% | 4762 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 5.9% | 1706 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 3.5% | 2899 g |
Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 7.3% | 1379 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 6.3% | 1579 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 2.1% | 4737 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.017 mg | 20 mg | 10.1% | 10.1% | 992 g |
Betaína | 6.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 8.7% | 1152 g |
Cálcio, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.9% | 3448 g |
Magnésio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | 3077 g |
Sódio, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 21.5% | 464 g |
Enxofre, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2288 g |
Fósforo, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 7.1% | 1404 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 5.7% | 1748 g |
Manganês, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 7.2% | 1389 g |
Cobre, cobre | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.3% | 1887 g |
Selênio, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 16.4% | 611 g |
Zinco, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.3% | 2353 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 7.37 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.91 g | 100 г máx. | |||
Glicose (dextrose) | 1.25 g | ~ | |||
sacarose | 0.34 g | ~ | |||
frutose | 1.32 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.194 g | ~ | |||
valina | 0.146 g | ~ | |||
Histidina * | 0.083 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.121 g | ~ | |||
leucina | 0.268 g | ~ | |||
lisina | 0.131 g | ~ | |||
metionina | 0.065 g | ~ | |||
treonina | 0.118 g | ~ | |||
triptofano | 0.032 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.16 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.185 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.321 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.059 g | ~ | |||
glicina | 0.189 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 1.048 g | ~ | |||
Prolina | 0.359 g | ~ | |||
serina | 0.174 g | ~ | |||
tirosina | 0.112 g | ~ | |||
Cisteína | 0.053 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 7 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.113 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.1 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.459 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.009 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.077 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.841 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.021 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.483 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.633 g | min 16.8 г | 9.7% | 9.7% | |
14: 1 miristoléico | 0.011 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.105 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.098 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.007 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.015 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.485 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.391 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.093 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.016 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.563 g | de 11.2 para 20.6 | 5% | 5% | |
18: 2 Linoleico | 0.509 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.013 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.483 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.023 g | de 0.9 para 3.7 | 2.6% | 2.6% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.512 g | de 4.7 para 16.8 | 10.9% | 10.9% |
O valor da energia é 100 kcal.
- xícara = 255 g (255 kCal)
Espaguete, com almôndegas (almôndegas), enlatado rico em vitaminas e minerais como: selênio - 16,4%
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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