Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 g |
| Proteínas | 4.24 g | 76 g | 5.6% | 3.4% | 1792 g |
| gorduras | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 5.3% | 1152 g |
| Os hidratos de carbono | 26.26 g | 219 g | 12% | 7.4% | 834 g |
| Fibra alimentar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Água | 63.64 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3572 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Retinol | 0.027 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.8% | 3488 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 8.4% | 732 g |
| Vitamina B4, colina | 19.6 mg | 500 mg | 3.9% | 2.4% | 2551 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.728 mg | 5 mg | 14.6% | 9% | 687 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.7% | 3704 g |
| Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 11.8% | 517 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.2% | 24000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.498 mg | 20 mg | 2.5% | 1.5% | 4016 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.7% | 1295 g |
| Cálcio, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 7.9% | 775 g |
| Magnésio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| Sódio, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 3.8% | 1605 g |
| Enxofre, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.6% | 2358 g |
| Fósforo, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 8.5% | 721 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.2% | 5143 g |
| Manganês, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Cobre, cobre | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| Selênio, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 4.1% | 1486 g |
| Zinco, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 19.49 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 0.69 g | ~ | |||
| lactose | 5.59 g | ~ | |||
| Maltose | 0.29 g | ~ | |||
| sacarose | 12.76 g | ~ | |||
| frutose | 0.16 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 15 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.28 g | 1.9 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.542 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.085 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.047 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.087 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.101 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.365 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.171 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.023 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.206 g | min 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.042 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.297 g | de 11.2 para 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 para 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.274 g | de 4.7 para 16.8 | 5.8% | 3.6% |
O valor da energia é 163 kcal.
- cone = 103 g (167.9 kCal)
Fast food, sorvete de creme de baunilha em casquinha rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 13,7%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B12 - 19,3%, cálcio - 12,9%, fósforo - 13,9%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
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