Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 519 kCal | 1684 kCal | 30.8% | 5.9% | 324 g |
| Proteínas | 2.3 g | 76 g | 3% | 0.6% | 3304 g |
| gorduras | 33.6 g | 56 g | 60% | 11.6% | 167 g |
| Os hidratos de carbono | 50.7 g | 219 g | 23.2% | 4.5% | 432 g |
| Fibra alimentar | 7.7 g | 20 g | 38.5% | 7.4% | 260 g |
| Água | 4.3 g | 2273 g | 0.2% | 52860 g | |
| Cinza | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| alfa carotenos | 32 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.034 mg | 5 mg | 0.7% | 0.1% | 14706 g |
| Luteína + Zeaxantina | 46 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 1.1% | 1765 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.017 mg | 1.8 mg | 0.9% | 0.2% | 10588 g |
| Vitamina B4, colina | 21.3 mg | 500 mg | 4.3% | 0.8% | 2347 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.62 mg | 5 mg | 12.4% | 2.4% | 806 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 2.5% | 769 g |
| Vitamina B9, folato | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.7% | 2857 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 1.3% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.2% | 9231 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.71 mg | 20 mg | 3.6% | 0.7% | 2817 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 536 mg | 2500 mg | 21.4% | 4.1% | 466 g |
| Cálcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnésio, Mg | 76 mg | 400 mg | 19% | 3.7% | 526 g |
| Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Enxofre, S | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.4% | 4348 g |
| Fósforo, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 1.3% | 1429 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 1.3% | 1440 g |
| Manganês, Mn | 1.56 mg | 2 mg | 78% | 15% | 128 g |
| Cobre, cobre | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 3.9% | 488 g |
| Selênio, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.5% | 3667 g |
| Zinco, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.2% | 1600 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 35.34 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.104 g | ~ | |||
| valina | 0.104 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.18 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.074 g | ~ | |||
| leucina | 0.158 g | ~ | |||
| lisina | 0.107 g | ~ | |||
| metionina | 0.024 g | ~ | |||
| treonina | 0.076 g | ~ | |||
| triptofano | 0.027 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.086 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.087 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.253 g | ~ | |||
| glicina | 0.082 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.248 g | ~ | |||
| Prolina | 0.089 g | ~ | |||
| serina | 0.104 g | ~ | |||
| tirosina | 0.053 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.039 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 28.97 g | 18.7 г máx. | |||
| Nylon 6-0 | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 2.51 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 2.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 14.91 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 5.62 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 2.79 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.94 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.95 g | min 16.8 г | 11.6% | 2.2% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.63 g | de 11.2 para 20.6 | 5.6% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.62 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.01 g | de 0.9 para 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.62 g | de 4.7 para 16.8 | 13.2% | 2.5% |
O valor da energia é 519 kcal.
- oz = 28.35 g (147.1 kCal)
- 3 oz = 85 g (441.2 kCal)
- 1,5 oz = 42 g (218 kCal)
Salgadinhos, chips de banana rico em vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 12,4%, vitamina B6 - 13%, potássio - 21,4%, magnésio - 19%, manganês - 78%, cobre - 20,5 %
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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