Cânfora serralha (Lactarius camphoratus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Lactarius camphoratus (cânfora)
A serralha de cânfora pertence à família russula, às espécies lamelares de cogumelos.
Cresce na Eurásia, florestas da América do Norte. Prefere coníferas e florestas mistas. Micorriza com coníferas. Gosta de crescer em solos ácidos, em cama podre ou madeira.
Em Nosso País, é frequentemente encontrado na parte européia, bem como no Extremo Oriente.
A tampa leitosa em uma idade jovem tem uma forma convexa, em uma idade posterior é plana. Há um pequeno tubérculo no meio, as bordas são nervuradas.
A superfície da tampa é coberta com uma pele lisa e fosca, cuja cor pode variar de vermelho escuro a marrom.
As placas do fungo são frequentes, largas, enquanto descem. Cor – levemente avermelhada, em alguns lugares pode haver manchas escuras.
A perna cilíndrica do lactífero tem uma estrutura frágil, uma superfície lisa, sua altura atinge cerca de 3-5 centímetros. A cor do caule é exatamente a mesma do chapéu do cogumelo, mas pode ficar mais escura com a idade.
A polpa é solta, tem um cheiro específico, não muito agradável (que lembra a cânfora), enquanto o sabor é fresco. O fungo tem suco leitoso abundante, que tem uma cor branca que não muda ao ar livre.
Temporada: de julho até o final de setembro.
O cogumelo tem um cheiro específico muito forte e, portanto, é bastante difícil confundi-lo com outras espécies desta família.
A serralha de cânfora pertence às espécies comestíveis de cogumelos, mas seu sabor é baixo. Eles são comidos (cozidos, salgados).