Ingredientes Canapés com carne de porco e presunto
| pão de trigo | 30.0 (grama) |
| manteiga | 5.0 (grama) |
| presunto cozido e defumado | 15.0 (grama) |
| porco cozido frio | 20.0 (grama) |
| pepino em conserva | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Cubra as tiras de pão preparado com uma camada fina de manteiga. A carne de porco e o presunto são colocados em tiras ao longo das pontas do pão. O meio é decorado com pepino ou pimenta e ervas picadas. Esses canapés podem ser feitos com pão de centeio.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 354.9 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteínas | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| gorduras | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| Os hidratos de carbono | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| ácidos orgânicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Água | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| Cinza | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Cálcio, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Silício, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnésio, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| Sódio, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Enxofre, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Fósforo, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Cloro, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Iodo, eu | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Manganês, Mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Cobre, cobre | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.08 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 354,9 kcal.
Canapés com porco cozido e presunto rico em vitaminas e minerais como: vitamina PP - 11,2%, fósforo - 15,5%, cloro - 13,8%, ferro - 12,2%, manganês - 15,7%
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Canapé com porco cozido e presunto POR 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 510 kCal
- 16 kCal
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