Ingredientes Caviar de esturjão e caviar de camarão
| caviar amigo de salmão | 100.0 (grama) |
| caviar de esturjão prensado | 100.0 (grama) |
| salsa | 20.0 (grama) |
| cebola verde | 100.0 (grama) |
| limão | 1.0 (peça) |
| manteiga | 100.0 (grama) |
| Dinheiro tortas | 150.0 (grama) |
Método de preparação
Coloque o caviar camarão e granular em pequenas tigelas ou vasos de salada. Sirva separadamente as cebolas verdes picadas finamente. O caviar pode ser colocado em um prato em forma de barra oblonga, guarnecido com galhos de salsa, guarnecido com limão cortado e servido com manteiga à parte. As tortinhas recheadas com vyzigi ou arroz com peixe são boas para servir com caviar.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteínas | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| gorduras | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| Os hidratos de carbono | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| ácidos orgânicos | 12.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Água | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Cinza | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamina PP, NÃO | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Cálcio, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Silício, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnésio, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Sódio, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Enxofre, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fósforo, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Cloro, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 12 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Iodo, eu | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Manganês, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Cobre, cobre | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molibdênio, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Níquel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titã, você | 1.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 11.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 308,5 kcal.
Caviar de esturjão e salmão amigo rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 17,4%, vitamina PP - 16,9%, fósforo - 31,3%, cobalto - 24%, molibdênio - 12,3%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caviar de esturjão e caviar de salmão por 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
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