Ingredientes Canapés com caviar, salmão e esturjão
| pão de trigo | 45.0 (grama) |
| manteiga | 10.0 (grama) |
| caviar de esturjão prensado | 10.2 (grama) |
| esturjão | 35.0 (grama) |
| salmão | 15.0 (grama) |
Método de preparação
As tiras de pão preparadas são cobertas com uma fina camada de manteiga, caviar, salmão e esturjão são colocados por cima. Decorado com azeite e cebolinha. As tiras de pão são cortadas em retângulos, triângulos, losangos, etc.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Proteínas | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| gorduras | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Os hidratos de carbono | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Água | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamina PP, NÃO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Cálcio, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silício, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnésio, Mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Sódio, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Enxofre, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fósforo, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Cloro, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Manganês, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Cobre, cobre | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibdênio, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Cromo, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Zinco, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 43.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 289,2 kcal.
Canapés com caviar, salmão e esturjão rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina PP - 30,3%, potássio - 11,1%, magnésio - 13%, fósforo - 31,2% , cloro - 20,6%, manganês - 18,2%, molibdênio - 12,3%, cromo - 72%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Canapés com caviar, salmão e esturjão POR 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 289,2 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, como cozinhar Canapé com caviar, salmão e esturjão, receita, calorias, nutrientes