Ingredientes Espadilha e Canapé de Ovo
pão de centeio | 30.0 (grama) |
manteiga | 10.0 (grama) |
ovo de galinha | 0.3 (peça) |
Chão báltico | 44.0 (grama) |
pepino | 13.0 (grama) |
Método de preparação
Em uma torrada redonda de pão de centeio, coloque um círculo de ovos, nele um círculo de pepino descascado fresco, por cima - um filete de espadilha em forma de anel. O meio é feito com cebolas desfiadas.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteínas | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
gorduras | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
Os hidratos de carbono | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
ácidos orgânicos | 0.02 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Água | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
Cinza | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
Vitamina H, biotina | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
niacina | 1.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
Cálcio, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Magnésio, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
Sódio, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
Enxofre, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
Fósforo, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
Cloro, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 63.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
Iodo, eu | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
Cobalto, Co | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
Manganês, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
Cobre, cobre | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
Molibdênio, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
Níquel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
Cromo, Cr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
Zinco, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.02 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.5 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 121.7 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 238,7 kcal.
Canapé com espadilha e ovo rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina PP - 18,5%, potássio - 12,8%, fósforo - 25,2%, cloro - 19,7, 14,4, 20,4%, ferro - 168%, iodo - 32,8%, cobalto - 22,6%, manganês - 60,8%, cobre - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Canapé com espadilha e ovo POR 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 238,7 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, como cozinhar Canapé com espadilha e ovo, receita, calorias, nutrientes