Volante de castanha (Boletus ferrugineus) foto e descrição

Castanha Mokhovik (anos. Cogumelo enferrujado) é um fungo comestível da terceira categoria da família Boletaceae. O nome é dado ao fungo devido ao seu frequente crescimento em musgo. A família dos cogumelos musgosos não se distingue por altas qualidades nutricionais.

Volante de castanha cresce em todos os lugares, é comum. Prefere florestas mistas, cresce em coníferas. Adora solos ácidos. Na maioria das vezes cresce em grandes grupos. Formador de micorrizas (geralmente com bétula, abeto, menos frequentemente com faia e uva-ursina).

A espécie deste fungo cresce em grande número e é generalizada. A área de distribuição abrange a parte europeia do nosso país e vastas florestas bielorrussas. Na aparência, este cogumelo é semelhante ao volante verde e ao volante vermelho, que diferem na cor de algumas de suas partes. Muitas vezes o fungo cresce em colônias em florestas de vários tipos mistos, bem como ao longo de aterros e caminhos florestais. Ocorre principalmente no verão e outono. Em tempo úmido, adquire um revestimento mofado esbranquiçado que infecta outros cogumelos próximos.

O corpo de frutificação é um caule e tampa pronunciados.

Chapéus em cogumelos jovens, eles têm uma forma hemisférica, depois se tornam mais vagos, prostrados. Dimensões – até 8-10 centímetros. A cor varia do amarelo, marrom claro ao verde-oliva. Em tempo chuvoso, o chapéu pode ser marrom escuro, com uma camada branca se formando sobre ele. Se outros cogumelos crescerem nas proximidades, a placa da mosca do musgo também pode passar para eles. Em cogumelos maduros, a pele aveludada é coberta com rachaduras leves. A camada tubular fúngica tem poros bastante grandes. A carne clara não muda de cor quando exposta; à medida que o fungo cresce, torna-se macio.

Polpa o fungo é muito suculento, enquanto no corte não muda de cor, permanecendo creme esbranquiçado. Nos cogumelos jovens, a carne é dura, dura, nos maduros é macia, um pouco como uma esponja.

Leigo cogumelo tem a forma de um cilindro, atinge uma altura de cerca de 8-10 centímetros. Em alguns espécimes, pode ser bastante curvado. A cor é verde-oliva, amarelada, abaixo – com um tom rosa ou levemente marrom. O pó de esporos que aparece durante a frutificação ativa tem uma cor marrom pálida.

A castanha de Mokhovik cresce no verão e no outono, a temporada é do final de junho ao final de outubro.

De acordo com a comestibilidade, pertence à categoria 3.

O volante de castanha é bem conhecido por amadores e catadores de cogumelos experientes. Tem excelentes qualidades de sabor. O cogumelo pode ser cozido, frito, é adequado para decapagem e decapagem. É adicionado a várias sopas e molhos de cogumelos. Também pode ser servido na mesa festiva como decoração.

Os catadores de cogumelos apreciam o musgo da castanha pelo excelente sabor, usando-o cozido e frito. Também pode ser usado para decapagem, salga.

Espécies semelhantes a ele são o volante heterogêneo e o volante verde. Na primeira espécie, há necessariamente uma camada de pigmento que muda de cor sob a tampa, mas no volante verde, quando cortada, a carne adquire uma tonalidade amarelada.