Ingredientes Creme De Chocolate
| gema de frango | 3.0 (peça) |
| açúcar | 100.0 (grama) |
| vanilina | 0.2 (colher de chá) |
| passas de uva | 60.0 (grama) |
| creme | 1.0 (grão de vidro) |
| chocolate sem adições | 50.0 (grama) |
Método de preparação
Bata as gemas com o açúcar, acrescente as passas lavadas e as natas batidas até formar uma espuma espessa. Encha os copos de vidro com creme, polvilhe com chocolate ralado. Sirva gelado.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 618 g |
| Proteínas | 3.8 g | 76 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| gorduras | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 8.3% | 441 g |
| Os hidratos de carbono | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 6.4% | 575 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Água | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | 501 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | 685 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | 2407 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | 1073 g |
| Cálcio, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | 1595 g |
| Magnésio, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | 3150 g |
| Sódio, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | 3591 g |
| Enxofre, S | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5952 g |
| Fósforo, P | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | 688 g |
| Cloro, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Iodo, eu | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | 417 g |
| Manganês, Mn | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 24390 g |
| Cobre, cobre | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | 4367 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Flúor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 53333 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | 2854 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 272,4 kcal.
Creme de chocolate rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, colina - 20%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina H - 14,6%, fósforo - 14,5%, cobalto - 24%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Creme de Chocolate POR 100 g
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
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