Ingredientes Pudim De Chocolate
| vaca leiteira | 500.0 (grama) |
| chocolate sem adições | 100.0 (grama) |
| pão de trigo | 200.0 (grama) |
| vanilina | 0.3 (colher de chá) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
| açúcar | 100.0 (grama) |
| ovo de galinha | 3.0 (peça) |
| raspas de limão | 1.0 (colher de chá) |
| manteiga | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Dissolva os pedaços de chocolate no leite fervente, acrescente o açúcar, a migalha de pão branco picadinha, a vanilina, as gemas. Misture tudo bem. Adicione as claras em neve, o sal e as raspas de limão raladas. Mexa delicadamente, despeje em um prato untado e leve ao forno. Sirva com batatas fritas ou cozidas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 192.4 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 875 g |
| Proteínas | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.1% | 1689 g |
| gorduras | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 8.6% | 602 g |
| Os hidratos de carbono | 24.2 g | 219 g | 11.1% | 5.8% | 905 g |
| ácidos orgânicos | 21.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Água | 48 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4735 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 45.5 mg | 500 mg | 9.1% | 4.7% | 1099 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3% | 1744 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Cálcio, Ca | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 13.6 mg | 400 mg | 3.4% | 1.8% | 2941 g |
| Sódio, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 4.2% | 1240 g |
| Enxofre, S | 40.8 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.1% | 2451 g |
| Fósforo, P | 87.7 mg | 800 mg | 11% | 5.7% | 912 g |
| Cloro, Cl | 498.8 mg | 2300 mg | 21.7% | 11.3% | 461 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 19.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Iodo, eu | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.4% | 556 g |
| Manganês, Mn | 0.1159 mg | 2 mg | 5.8% | 3% | 1726 g |
| Cobre, cobre | 34.9 μg | 1000 μg | 3.5% | 1.8% | 2865 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 3.7% | 1400 g |
| Chumbo, Sn | 5.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.8% | 6875 g |
| Estrôncio, Sr. | 6.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27778 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.3915 mg | 12 mg | 3.3% | 1.7% | 3065 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 7.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 63.3 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 192,4 kcal.
Pudim de chocolate rico em vitaminas e minerais como: fósforo - 11%, cloro - 21,7%, cobalto - 18%
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Pudim de chocolate POR 100 g
- 60 kCal
- 539 kCal
- 235 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
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