Em 5 de agosto de 2013, o cientista holandês Mark Post apresentou o primeiro hambúrguer cultivado em laboratório do mundo em uma coletiva de imprensa. Os gourmets não gostaram do sabor da carne, mas Post afirmou que o objetivo desse hambúrguer é mostrar que é possível cultivar carne em laboratório, e o sabor pode ser melhorado posteriormente. Desde então, as empresas começaram a cultivar carne “limpa” que não é vegana, mas alguns acreditam que ela tem o potencial de reduzir significativamente a criação de animais no futuro.
Carne cultivada em laboratório contém produtos de origem animal
Embora o número de animais utilizados seja reduzido, a carne de laboratório ainda requer gaiolas de animais. Quando os cientistas criaram a primeira carne cultivada em laboratório, eles começaram com células musculares de porco, mas células e tecidos não podem se reproduzir o tempo todo. A produção em massa de “carne limpa” em qualquer caso requer um suprimento de porcos, vacas, galinhas e outros animais vivos dos quais as células podem ser retiradas.
Além disso, os primeiros experimentos envolviam o cultivo de células “no caldo de outros produtos animais”, o que significa que os animais foram usados e possivelmente mortos especificamente para criar o caldo. Assim, o produto não poderia ser chamado de vegano.
O Telegraph relatou mais tarde que as células-tronco suínas foram cultivadas usando soro retirado de cavalos, embora não esteja claro se esse soro é o mesmo que o caldo de produto animal usado nos primeiros experimentos.
Os cientistas esperam que a carne de laboratório reduza as emissões de gases de efeito estufa, mas cultivar células animais em laboratórios em breve ainda será um desperdício de recursos, mesmo que as células sejam cultivadas em um ambiente vegano.
A carne será vegana?
Assumindo que células imortais de vacas, porcos e galinhas podem ser desenvolvidas, e nenhum animal será morto para a produção de certos tipos de carne, desde que o uso de animais para o desenvolvimento de carne de laboratório continue. Ainda hoje, depois de milhares de anos de criação tradicional de animais, os cientistas ainda estão tentando desenvolver novas variedades de animais que crescerão mais e mais rápido, cuja carne terá certas vantagens e será resistente a doenças. No futuro, se a carne de laboratório se tornar um produto comercialmente viável, os cientistas continuarão a criar novas variedades de animais. Ou seja, vão continuar fazendo experimentos com células de diferentes tipos e espécies de animais.
No futuro, é provável que a carne produzida em laboratório reduza o sofrimento dos animais. Mas é importante lembrar que não será vegetariano, muito menos vegano, embora não seja produto da crueldade que impera na indústria da pecuária. De uma forma ou de outra, os animais vão sofrer.
Ver
“Quando falo sobre 'carne limpa', muitas pessoas me dizem que é nojento e antinatural.” Algumas pessoas simplesmente não conseguem entender como alguém pode comê-lo? O que muitos não percebem é que 95% de toda a carne consumida no mundo ocidental vem de fazendas industriais, e nada vem naturalmente de fazendas industriais. Nada.
Estes são lugares onde milhares de animais sencientes são reunidos em espaços minúsculos por meses e permanecem em suas fezes e urina. Eles podem estar transbordando de drogas e antibióticos, um pesadelo que você também não desejaria ao seu pior inimigo. Alguns não veem a luz ou respiram ar fresco durante toda a vida até o dia em que são levados para o matadouro e mortos.
Então, olhando para o horror sistemático do complexo industrial agrícola, os veganos deveriam apoiar a carne limpa, mesmo que não seja vegana porque é feita de células animais?
O autor da Clean Meat, Paul Shapiro, me disse: “Carne limpa não é para veganos – é carne de verdade. Mas os veganos devem apoiar a inovação da carne limpa, pois pode ajudar os animais, o planeta e a saúde pública – as três principais razões pelas quais as pessoas escolhem se tornar veganas”.
Criar carne limpa usa uma fração dos recursos naturais necessários para produzir carne.
Então, o que é mais natural? Abusar e torturar animais por sua carne enquanto simultaneamente destrói nosso planeta? Ou cultivar tecidos em laboratórios limpos e higiênicos sem abater um bilhão de seres vivos a um custo menor para o meio ambiente?
Falando sobre a segurança da carne limpa, Shapiro diz: “A carne limpa provavelmente é mais segura e sustentável do que a carne convencional hoje. É imperativo que terceiros confiáveis (não apenas os próprios produtores), como segurança alimentar, bem-estar animal e grupos ambientais, ajudem a educar os consumidores sobre os benefícios oferecidos pelas inovações da carne limpa. Em escala, a carne limpa não será produzida em laboratórios, mas em fábricas que hoje se assemelham a cervejarias”.
Este é o futuro. E assim como muitas outras tecnologias que existiam antes, as pessoas ficaram com medo, mas depois começaram a ser amplamente utilizadas. Essa tecnologia pode ajudar a acabar com a pecuária para sempre”.
Todos nós entendemos que, se um produto usa um animal, ele não é adequado para veganos. Mas se a população mundial continuar e continuar comendo carne, talvez a “carne limpa” ainda ajude a salvar os animais e o meio ambiente?