Aprenda a fazer seus próprios smoothies saudáveis.
O que é um batido?
Um smoothie é uma bebida semelhante a um milk-shake com uma consistência espessa feita de ingredientes naturais misturados, geralmente frutas congeladas ou frutas frescas com gelo. Sabores naturais são adicionados a gosto.
Smoothies são fáceis de fazer, mas requerem alguma preparação. Para fazer smoothies, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos. Se você tiver um liquidificador e um processador de alimentos, tente usar os dois para ver qual funciona melhor.
Quase todas as frutas e vegetais macios podem ser usados para fazer deliciosos smoothies. Existem duas maneiras de fazer um smoothie: use frutas congeladas ou frutas frescas com gelo ou iogurte congelado (ou qualquer outro ingrediente congelado).
Frutas congeladas tendem a deixar os smoothies mais espessos e frios. Eles são perfeitos para dias quentes e ensolarados. Mas em dias frios e chuvosos, você pode dar preferência a outro método. Seja qual for a fruta que você escolher para fazer seu smoothie, descasque e retire as sementes.
Antes de congelar as frutas, corte as frutas em pedaços pequenos e arrume-os em um prato, depois coloque-os no freezer por uma hora. Isso é necessário para evitar que as frutas grudem. Quando estiverem congelados, você pode despejá-los em um recipiente. Tente não usar frutas que estão no freezer há mais de uma semana.
Você pode colocar as frutas no freezer apenas por 20 a 30 minutos. Eles apenas esfriam um pouco e congelam, tornando os smoothies mais fáceis.
Você também pode usar frutas secas como passas, tâmaras ou damascos secos. Mergulhe-os em água potável de boa qualidade durante a noite para amaciá-los. As frutas secas adicionam sabor aos smoothies e são uma boa fonte de micronutrientes e fibras.
O sorvete pode ter um ótimo sabor, mas também contém gorduras e açúcar não saudáveis. Sempre tente usar ingredientes naturais e integrais sempre que possível. Smoothies à base de líquidos
Existem muitas variações de ingredientes que podem ser usados na base líquida de seus smoothies. Aqui estão apenas alguns deles. Você está limitado apenas pela sua imaginação. Experimentar!
Água. Se você estiver usando apenas frutas congeladas para smoothies, use água potável filtrada como base líquida para diluir a doçura.
Leite. Se preferir usar leite, tente mudar para opções com baixo teor de gordura. O leite de cabra pode custar mais do que o leite de vaca, mas é uma opção saudável. Use-o fresco, evite ferver. O leite de cabra é altamente digerível e não afeta adversamente as pessoas intolerantes à lactose.
Leite de soja. Esta é outra bebida saudável rica em gorduras poliinsaturadas.
Iogurte. A maioria das pessoas com intolerância à lactose pode beber iogurte, que é um bom ingrediente para smoothies. Escolha iogurte natural sem ingredientes adicionais para obter os melhores benefícios para a saúde. Você também pode usar iogurte congelado para misturar com outros ingredientes em temperatura ambiente. Faça o seu próprio iogurte.
Sorvete. Sorvete com sabor pode dominar os sabores de frutas, então escolha sabiamente, mas sempre opte por opções com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura sempre que possível. Muitas pessoas preferem sorvete de baunilha.
Leite de nozes ou sementes. Você pode comprá-lo em sua loja de produtos naturais ou aprender a fazer seu próprio leite de nozes.
Suco de frutas ou vegetais. O suco é melhor preparado separadamente. Por exemplo, suco de maçã, se não for o ingrediente principal de um smoothie. Muitas pessoas gostam de usar suco de coco fresco, pois ajuda a diluir a doçura dos outros ingredientes.
Chá verde. É um ingrediente maravilhoso com propriedades antioxidantes. Você pode comprar pó de folhas de chá verde no supermercado local. Mergulhe o pó em água fervida por cerca de 4 a 5 minutos, coe e deixe esfriar antes de usar em smoothies.
Com Sabor
Existem muitos sabores naturais que você pode adicionar ao seu smoothie para dar aquele toque extra.
Quando os ingredientes principais são vegetais, você pode adoçá-los um pouco para deixar o smoothie mais delicioso. Use adoçantes naturais, como tâmaras, passas, concentrado de suco de frutas, mel, xarope de bordo, melaço, etc.
O suco de gengibre fresco (use apenas 1 colher de chá por porção) dá ao seu smoothie tempero extra e poderosos antioxidantes.
Como sabores adicionais, você pode adicionar canela em pó, cacau em pó, coco ralado, pó de café, meio limão ou lima, xarope de menta, noz-moscada moída, extrato de baunilha, etc. Seja criativo! Outros ingredientes
Smoothies não precisam ser feitos apenas de frutas, vegetais e sucos. Você também pode adicionar outros ingredientes saudáveis. Eles podem ser usados para fazer smoothies saudáveis que são ricos em fibras, carboidratos complexos, gorduras monoinsaturadas e vitaminas lipossolúveis. E o mais importante, os smoothies são deliciosos!
Alguns dos ingredientes que você pode tentar adicionar para fazer o recheio do seu smoothie são:
Arroz integral cozido ou arroz integral. Você pode comprar arroz integral ou marrom em sua loja local de produtos naturais. Você precisa cozinhá-lo e deixá-lo esfriar antes de usar.
Aveia. A aveia contém fibras solúveis e reduz os níveis de colesterol. Flocos de aveia podem ser derramados com água fervida quente e deixados esfriar antes de usar.
Manteiga de amendoim. O alto nível de gordura monoinsaturada encontrada na manteiga de amendoim fornece proteção contra doenças cardíacas. Ao comprar manteiga de amendoim, certifique-se de que os ingredientes não incluam óleos vegetais hidrogenados, que são ricos em ácidos graxos trans. Adicione manteiga de amendoim aos smoothies para crianças, eles vão adorar!
Tofu. O tofu é uma boa fonte de proteína. É insípido, mas adicionará uma textura cremosa aos seus smoothies.
Sementes de Sesamo. Os nutrientes contidos nas sementes de gergelim são melhor absorvidos após a moagem. No entanto, eles também podem ser consumidos inteiros. Adicione sementes de gergelim aos seus smoothies para obter incríveis propriedades antioxidantes.
Qualquer tipo de nozes. Pique finamente todas as nozes (amêndoas, castanhas de caju, avelãs, amendoins, nozes, etc.), adicione-as aos smoothies, são muito saudáveis e dão um sabor especial a qualquer prato. suplementos
Você pode esmagar comprimidos (suplementos vitamínicos) com um almofariz e pilão e adicionar o pó a um smoothie ou suco. Isso faz com que os suplementos sejam facilmente absorvidos pelo organismo. Se você quiser fazer isso, não triture os aditivos no liquidificador, mas coloque-os no copo antes de beber. Misture e beba.
Aqui está uma lista de aditivos que você pode misturar com outros ingredientes de smoothie.
- Pólen de abelha
- levedura de cerveja
- pó de cálcio
- Clorofila – líquida ou em pó
- Lecitina – pó ou grânulos
- proteína em pó
- Spirulina – pó
- Vitamina C
- Farelo de trigo
Consumo de smoothie
Coma ou beba o smoothie até 10 minutos depois de prepará-lo, para que você possa aproveitar ao máximo os nutrientes do prato antes que eles oxidem e deixem o smoothie marrom.
Armazenar um smoothie depois de passar pelo liquidificador não é recomendado, pois uma vez que frutas e vegetais são triturados no liquidificador, seus nutrientes e enzimas vivas se decompõem rapidamente.